Denne enkle blåostsausoppskriften er veldig lett å piske opp når du serverer biff . Server det på siden, eller skyll over kjøttet. Sausen er så rik at litt går langt.
Ikke sikker på hvilken rekke blåost å bruke? Her er en rask primer. Siden den har en myk tekstur, smelter blåost raskt og helt, spesielt når det serveres over varm pasta. Med denne parabolen vil du ikke at den skal smelte helt, siden den vil bøte, men du vil lage den til den er pent tykk og kremaktig.
Alle blå oster har en dristig, salt smak. Det er verdt å eksperimentere med noen forskjellige typer for å bestemme hvilken du foretrekker. Noen av de mest populære blåostene er gorgonzola, Cashel Blue, Kirsebærblå eller Maytag Blue.
Gorgonzola, spesielt, har en veldig jevn, kremaktig tekstur som gjør den perfekt til sauser. Det er den smidigeste og sannsynligvis den mest smakfulle versjonen av blåost, og finnes i de fleste dagligvarebutikker. Men noen forskjellige blåost vil gjøre.
Hva du trenger
- 1/2 kopp tung krem
- 1/3 punds blåost, smuldret
- 1 ts Worcestershire saus
Hvordan å klare det
- Varm krem i en kasserolle ved å bringe til en mild kjele over en medium til lav flamme. Smør 3 til 5 minutter, omrør når kremet tykes. Ta vare på å røre hele tiden for å hindre at krem blir brennende eller krøllete.
- Tilsett halvparten av blåosten. Bruk en gaffel, mos og rør osten inn i kremet til få klumper er synlige. Når osten er helt smeltet, legg til Worcestershire-sausen , rør kontinuerlig for å forhindre brenning. Fortsett å simre 3 til 5 minutter igjen, til sausen er tykk nok til å belegge baksiden av skjeen.
- Tilsett langsomt den gjenværende blåosten, omrør da den inkorporerer i sausen. Slå av varmen, og ta av pannen fra ovnen for å hindre at osten smelter helt, noe som vil gjøre sausen ren. Server over kokt biff mens det fortsatt er varmt før osten har smeltet, slik at smaken siver inn i kjøttet like før servering.
Merk : Hvis du ikke har Worcestershire saus eller føler deg eventyrlystne, kan du lage din egen. Den har en lang ingrediensliste, men er ikke vanskelig å lage , og du kan endre den til din smak hvis du ønsker det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 62 mg |
| natrium | 455 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |