Chive Blossom Eddik

Chive blossoms har en løk-y smak som er mer delikat enn de vanlige bladene. De lager en urteeddik som er en fin gave og også veldig nyttig på kjøkkenet ditt. Bruk chive blossom eddik i salat dressings, potetsalat og marinades.

Hva du trenger

• 1 kopp
• grønt blomst (fersk)
• 1 1/2 kopper eddik (valgfritt)

Hvordan å klare det

Det er to måter å lage gris blomst eddik. Den ene er rask, men har en mindre subtil smak. Den andre tar tålmodighet, men gir et høyere kvalitetsprodukt. Begge er velsmakende.

Den beste metoden: Chive Blossoms, romtemperatur eddik og tålmodighet

Denne metoden for å lage griseblandingseddike, samt andre urtevinegarer , er vel verdt lengre infusjonstid (sammenlignet med rask metode nedenfor).

1. For best resultat, velg grøntblomstrer når de er fullt åpnet, men har ennå ikke begynt å visne og gå til frø. Krymp blomstrene for å frigjøre duften og smaken. Pak dem forsiktig i en ren glasspintburk (det er ikke nødvendig å sterilisere glasset først).

1. Hell eddik over blomstrende blomstrer til de er helt nedsenket i væsken. Hvitvineddik fungerer godt med løk-y-smaker, men du kan også bruke rødvineddik eller hjemmelaget epleeddike. Rør gressløkene ned i eddik med en skje eller spisepinne.
2. Tett dekselet på glasset og merk det med datoen. Oppbevares ved romtemperatur vekk fra direkte lys eller varme i 2 uker.
3. Stiv eddik inn i en attraktiv, ren glassflaske. Kompost eller kaste bort de brukte blomstene.
4. Kork eller tett dekke flasken.

Den raskere varme eddikmetoden

1. Plasser bikkeblomstrene og valgfri grøntblade i en ren, varmebestandig glassbeholder (det er ikke nødvendig å sterilisere glasset).
2. Varm eddik til det kommer bare til en simmer (ikke la det komme til fullstendig koking).
3. Hell den varme eddik over gressløkene. Tett godt og merk glasset med datoen. Oppbevares ved romtemperatur vekk fra direkte lys eller varme i 3 dager.
4. Stiv eddik inn i en attraktiv, ren glassflaske. Kompost eller kaste bort de brukte blomstene.
5. Kork eller tett dekke flasken.

variasjoner

• Kombiner de valgfrie friske grøntblader med blomstene. De vil legge til en mer intens løk-y smak til ferdig eddik.
• Bruk blomstrende blomkål ( Allium tuberosum ) i stedet for vanlig blomstrende blomst ( A. schoenoprasum ). Hvitløkblomblomstrer er hvite heller enn rosa, og som deres vanlige navn innebærer de en sterk hvitløk-y smak. Hvitløkgrønt blomstrer vanligvis senere på året enn vanlig grønt.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	3
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	1 mg
karbohydrater	0 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)