Hva har de gamle grekerne spist?
Matvarene i det gamle Hellas var lik mat vi spiser i dag, men inkluderer ikke mange som har blitt viktige deler av moderne gresk matlaging. For eksempel kom tomater, paprika, poteter og bananer ikke inn i Hellas før etter oppdagelsen av Amerika i det 15. århundre, fordi det var der disse matene stammer fra. Citroner, appelsiner, aubergine og ris kom også senere.
Men de gamle grekerne likte et variert kosthold. Grønnsaker, belgfrukter og frukt var støttestøtten, og fisken var en favoritt. Jakt brakte spill til menyen.
For å se en detaljert artikkel som diskuterer hvordan du kan spise som en gammel gresk, klikk her: Spise som en gammel gresk
Gammel gresk mat
Noen av matene som ble spist av gamle greker var:
grønnsaker
- Ruccola
- Asparges
- artisjokker
- pærer
- Kål
- cardoons
- Gulrøtter
- Kossalat (Romaine)
- karse
- agurker
- fenikkel
- Hvitløk
- purre
- Squash (marger)
- reddiker
- neper
- Vild selleri
Frukt
- epler
- Bergamot appelsiner
- carobs
- fiken
- druer
- jujubes
- Oliven (ja, oliven er en frukt)
- pærer
- plommer
- Granatepler
- kveder
belgfrukter
- bønner
- kikerter
- linser
- Erter, grønn og gul
Fisk og sjømat
- ansjos
- Boarfish
- edelkreps
- blekksprut
- Eels
- Grå og Rød Mullet
- grouper
- blekksprut
- reker
- Rays
- sardiner
- Havabbor
- brisling
- Akkar
- Tunfisk
- leppe~~POS=TRUNC
Kjøtt, fjærfe og vilt
- fugler
- Villsvin
- Kylling
- Hjort
- Esel
- Geit
- Gås
- Hare
- lam
- Pheasant
- Svinekjøtt
Korn / Korn
- Byg (oftest brukt til brød)
- Hvete (spelt var mye dyrket og brukt)
Urter og krydder
- Koriander (og korianderblad, også kjent som koriander)
- dill
- Mint
- Pepper
- oregano
- Salt
- safran
- timian
Andre matvarer
- Ost
- egg
- Honning
- Melk
- nøtter
- Oliven olje
- Snegler
- Eddik
Fermentert Drikke
- Øl
- Honey mead
- Vin
Mer informasjon om gamle greske matvarer:
- Hvordan gamle greske matvarer ble tilberedt
- Old Greek Recipes
- Mer gresk mat historie