Honning sennepslaks Salat er en fersk og deilig oppskrift perfekt for enhver dag i uken. Kube og legg avokado rett før servering, slik at den forblir perfekt.
Jeg elsker å lage kalde salater om sommeren. Gjør dem om natten før eller om morgenen når det fortsatt er kult ute. Deretter har du lunsj og middag klar og venter i kjøleskapet! Det er ingen grunn til å varme opp en grill på 500 grader når den er 100 ° F ute, eller ved hjelp av ovnen heller.
Du kan erstatte kokt kylling (kjøp et par rotisserie kyllinger, slik at du ikke trenger å lage mat), eller kokt kalkun eller til og med hakket skinke i denne enkle oppskriften. Nyt hver bit.
Hva du trenger
- 4 kokte laksfileter , brutt i store biter
- 1 (16 gram) boks gemelli pasta
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp vanlig yoghurt
- 1/4 kopp honning sennep
- 2 ss sitron juice
- 2 kopper drue tomater
- 1 rød paprika, hakket
- 1 gul paprika, hakket
- 2 kopper frosne babyerter
- 2 kopper cubed Havarti ost
- 2 avokadoer, skrelt og hakket
Hvordan å klare det
Forbered laksen og sett til side. Dette er en god bruk for restlaks også. Ta en stor gryte med vann til koking over høy varme. Kok pastaen til al dente.
I mellomtiden kombinere i en stor bolle majones, yoghurt, honning sennep og sitronsaft og bland til kombinert. Rør i laks, tomater og paprika. Plasser de frosne erene i en kolander og legg den i vasken.
Når pastaen er ferdig, tørk pastaen over erter i kolander.
Rist kyllingen litt for å kvitte seg med overflødig vann, og legg deretter pastaen og erter til lakseblandingen. Tilsett osten og rør forsiktig.
Dekk salaten og kjøl i 1 til 2 timer for å blande smaker. Legg avokado rett før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1027 |
| Total mengde fett | 58 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 19 g |
| kolesterol | 155 mg |
| natrium | 477 mg |
| karbohydrater | 68 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 59 g |