Denne fabelaktige og heiige oppskriften på laks med sitroncouscous er spesiell nok for bedriften. Oppskriften er også lett nok til at selv begynner kokker å lage.
Når du spiser laks , må du se det hvert minutt. Fisken kan gå fra perfekt tilberedt til overcooked å brenne om noen sekunder. Fisken skal tilberedes til en indre temperatur på 145 ° F, som er middels, så det betyr at laks som er rosa i midten, er greit. Du kan også lage denne oppskriften med tunfiskfileter eller en hvilken som helst annen hvitfiskfilé. Rød snapper eller hyse ville også være deilig i denne oppskriften.
Couscous er ikke et korn, men en liten pasta som vanligvis gjøres i Midtøsten. Du koker det ikke egentlig; du rehydrerer de små perlene i varm væske. Bruke kylling bouillon legger ekstra smak til denne spesielle oppskriften. Du kan også bruke fiskebestand hvis du vil.
Tenk også på å bruke andre grønnsaker i denne enkle couscous oppskriften. Enkelte babyerter ville være fine, som ville dampet asparges kutte i 1 stk. Du kan også smake den med andre urter. Tymme eller basilikum er alltid hyggelig med fisk, spesielt laks. Hvis du liker krydret mat, rør litt knust rød pepper flager inn i couscousen og dryss den på laksen.
Server det med stekt asparges , en grønn salat og marengs med lite fett yoghurt til dessert.
Hva du trenger
- 1 sitron
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1/4 kopp hakket grønn løk
- 1-3 / 4 kopper kylling kjøttkraft
- 1-1 / 4 kopper vanlig couscous
- 1 pund laksfileter
- 1 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper
- 1 ts tørket dill-luke
- 1 kopp drue tomater, kuttet i halv
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til å brette.
- Klem citronsaft fra sitronen og rist 1 ts kjede; sette til side.
- I en tung stekepanne, varme olivenoljen over middels varme. Saute løk til øm, ca 4 til 50 minutter.
- Rør i grønn løk, sitronsaft og kyllingbuljong og kom med koking. Rør i couscous og sitronskall, dekselet, ta av pannen fra varmen, og la den stå i 5 minutter.
- Pensel laksefiletene med 1 ss olivenolje og legg huden på baksiden, på broilerpannen. Dryss med salt, pepper og dill. Broil i 8-10 minutter per tomme tykkelse, 6 "fra varmekilden. (Eller hvis du bruker frosne tilberedte laksfiletetter, bake eller broil som angitt på pakken.)
- Rør drue tomater i couscous og legg på en serveringsrett. Server laks på couscous; dryss med tynt skiver grønne løk, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 504 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 394 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 36 g |