Det er ingenting som den første biten av asparges om våren. Denne klassiske sesongens grønnsak , med sin søte, men litt bitter smak, er frisk og deilig, uansett hvordan den er forberedt.
Men det er slik jeg liker å forberede det best. Denne raske matlagingsmetoden opprettholder grønnsakens farge, tekstur og smak, og etterlater den skarp-øm og saftig.
Visste du at når du snapper et aspargespyd i fingrene, vil det automatisk bryte ved det punktet hvor ømmen blir tøff og treaktig? Denne super enkle parabolen fremhever denne vårens grønnsaker.
Denne parabolen oppskriften trenger ikke noe annet krydder, selv om du kan legge til litt frisk timian eller dill hvis du vil. Pass på at asparges er veldig frisk. Når du kjøper den, bør den være fast, uten myke eller våte flekker. Tipsene skal være tett lukket, uten blomster som vises.
Hva du trenger
- 1 pund asparges (frisk)
- 2 ss smør
- 1/4 ts salt
- Garnér: pepper (hvit)
Hvordan å klare det
- Vask aspargesen under kaldt rennende vann, og trim endene ved å snappe dem der de bryter lett.
- Sparrisen vil bryte på punktet mellom ømtipsene og de tøffere endene.
- Legg asparges i en bred grunne kasserolle og dekk med kaldt vann med 1/2 ".
- Plasser pannen på høy varme og kok opp.
- Senk varmen til middels og kok i 4 til 5 minutter eller til asparges er lyse grønn og bare skarp-øm.
- Tørk grundig og kom tilbake til pannen; Tilsett smøret.
- Varm over lav varme til smør smelter og legger asparges.
- Dryss med salt og pepper og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 75 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 3 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |