Alle har sitt bilde av Halloween, og maten serveres, og det involverer ofte mange gresskar og skumle "spooky" mat med spøkelser og ghouls overalt i overflod.
Men i Irland, når man feirer den 31. oktober, er det ikke bare Halloween å vurdere, på dette tidspunktet er det også Samhain, den irsk-keltiske festivalen til minne for de døde som holdes på dagen før 1. november.
Festivalen ser ut til å ha blitt opptatt av Halloween, men en irsk Samhain er fortsatt veldig bevis på hele landet.
Bernd Biege, forfatteren på alle ting, irsk forteller oss 1. november var tradisjonelt kjent som Samhain , bokstavelig talt oversatt "slutten av sommeren" og uttalt noe som sår-en og var slutten av det keltiske året og starten på vinteren. Samhain ble ansett som en tid for refleksjon, og tilsynelatende en del av en noen ganger forvirrende tradisjon.
Maten som serveres i Irland på dette tidspunktet, er mer enn funnet i andre land, og en av de mest populære er Barm Brack eller Barnbrack som det også er kjent. Dette er et fruktspekket brød og bakt med andre små gjenstander inni, slik som en ring som betyr at du vil finne sann kjærlighet og gifte seg, en timble mente at du dessverre aldri ville gifte deg, en rag forutså fattigdom og en mynt du ville være rik på. Hvert familiemedlem ville, som du kan forestille deg, velge sitt stykke med forsiktighet.
I dag selger supermarkeder brødet, og den eneste sjarmen du finner inni er vanligvis bare ringen.
Tradisjonelt spilte sesongmessig mat en stor rolle i Samhain da dagen er slutten av oktober og begynnelsen av november, var innhøstingen og maten rikelig. Men da Samhain til slutt ble kjent som All Hallows eller All Saints Day, var det ikke tillatt å spise kjøtt, så maten ble så noe vegetarisk.
Tradisjonelle irske oppskrifter perfekt for Samhain.
- Colcannon - en tallerken potetmos med kål og Kale og vårløk (scallions). Vanligvis tjent som en side rett.
- Irish Stew - akkurat som det står, dette er Irlands favoritt gryte og laget med førsteklasses lam.
- Soda Brød - det allestedsnærværende brød serveres over hele Irland nord og sør.
- Boxty - Irske potetkaker blir vanligvis tilberedt på en grill.
- Soulkaker - små, søte kaker eller tærter ofte fylt med frukt og noen ganger gjort som en enkel shortbread. Kakene ble laget som en gave til de døde ånd.
- Irish Champ - ikke ulikt Colcannon ovenfor, men uten kål eller Kale.
- Barm Brack - beskrevet ovenfor, den fruktbeskyttede kaken som inneholder sjarm for å forutsi søkerens fremtid.
- Beef and Guinness Pie - en dyp, hjertelig kake fylt med biffkoking i irsk Guinness, en ekte klassiker og perfekt for været rundt Halloween og Samhain.