Denne oppskriften tar varm og kremaktig artisjokkdyp til et nytt nivå ved å legge kveite. Den milde fisken passer godt sammen med kremete, osteinnholdige ingredienser og tangy smak av artisjokkhjerter. Serveres varm med kjeks eller bedre, stykker baguette. Du kan servere denne kveite og artisjokkdyp som en forrett, men når det er sammen med et glass hvitvin og en salat, kan det også gjøre en enkel, men deilig middag.
Den typen paprika som brukes i denne oppskriften, kan dramatisk påvirke smaken. Søt, røkt spansk paprika gir spesielt deilig smokey smak. Ungarske paprika kommer i forskjellige stiler som spenner fra skarp til søt. Regelmessig paprika som selges i mange dagligvarebutikker, vil legge til farge til dukkert, men svært lite ekstra smak.
Hva du trenger
- 1/2 til 3/4 pund kveite (torsk kan erstattes, hud og ben fjernet)
- 1/2 ts
- kosher salt
- 3/4 teskje paprika (delt)
- 2 ss olivenolje (eller smeltet smør)
- 1 krukke / 14 gram
- artisjokkhjerter (drenert og hakket)
- 1/3 kopp majones
- 1/2 kopp rømme
- 1 kopp parmesanost (revet og delt)
- 1/4 teskje pepper
Hvordan å klare det
- Seske fisk med salt og 1/2 teskje paprika og dekk deretter med olivenolje eller smør
- Plasser fisken i en rimmet bakepanne. Du kan justere pannen med folie for lettere opprydding. Smør fisken under høy varme til bare kokt, ca 6-8 minutter. Fisken skal flette fra hverandre lett og være ugjennomsiktig i midten. Fjern fisken fra ovnen og sett til side.
- Slå av kjeksen og forvarm ovnen til 375 F.
- I en stor bolle bland de resterende paprikaen (1/4 ts), artisjokkhjerter, mayo, rømme, 1/2 kopp av parmesanost og svartpepper.
- Flak kokte fisken i små biter og bland i bollen.
- Spred dipen jevnt i en 8x8 firkantet bakepanne. Topp med resten (1/2 kopp) parmesanost.
- Bake avdekket i 20 minutter til varm hele veien gjennom og brun og boblende på toppen.
Velge Parmesanost
"Parmesan" refererer til hvilken som helst ost laget i samme stil som den italienske osten Parmigiano-Reggiano. Mens du kan bruke Parmigiano-Reggiano til denne oppskriften, kan du også komme unna med en billigere etterligning som parmesan. Du kan sjekke ut denne listen med oster som ligner Parmigiano-Reggiano , eller kan til og med prøve å lage denne oppskriften med en helt annen type ost, en som er rikere og tyngre, som Gruyere.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 283 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 487 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 16 g |