Grillet Nopales Oppskrift

Nopales er kaktusblader. Du kan kanskje ikke finne dem overalt, men de er ganske ofte tilgjengelige på markeder i det amerikanske sørvestlandet. Nopales er deilig når de bare grilles. Deres tykke, kjøttige tekstur gir dem sitt kallenavn: grønne steker. Et enkelt blad kan grilles og serveres på en tallerken, og i det minste tar du over midten av et måltid hvis du føler deg vegetarianer. Mens det er super lett å betjene grillede nopales hele, som steker, kan grillet nopales også skives og serveres på salater eller hakket og tilsettes til stekepølser eller serveres på egen hånd som mer av en sidefarge.

Hva smaker nopales? De har en mild smak som er litt gresskledd og som minner noen mennesker litt asparges. Det går bra med milde ost i meksikansk stil og er spesielt godt med Fresh Salsa og / eller din favoritt, varme saus. Prøv å servere dem med denne Corn Avocado Salsa for et tilfredsstillende vegansk måltid.

Dette er mer en metode enn en oppskrift, så skala opp eller ned som antall personer rundt bordet ditt (eller fylle bakgården) krever.

Hva du trenger

Hvordan å klare det

  1. Varm en gass- eller kullgrill til middels høy varme (du bør kunne holde hånden din omtrent en tommers over kokekaret i 3 til 4 sekunder før du trekker den bort fra varmen).
  2. Mens grillen varmer, forbereder du nopales. Hvis du er heldig, har du kjøpt dem et sted der de rydder dem opp for deg og fjerner tornene først; Hvis ikke, vil du kanskje sette på et par hansker. Tornene deres kan være vanskelig å se, men hvor det er en bump på bladet, er det sannsynligvis en torn. Bruk en liten paring kniv eller vegetabilsk peeler å knick dem alle av. Dette er lettest å gjøre med bladet som ligger flatt på skjærebrettet. Når alle tornene er fjernet, kan du bli fristet til å fjerne resten av mørkegrønn hud. Motstå den fristelsen: det er mye smak der! Skyll hvert blad rent og klapp det tørt.
  1. Frisk børste hver renset nopales med olje. Legg dem på den varme grillen og lag den, uforstyrret, til grillkarakterene dannes på den ene siden og nopalene vil, ca 4 minutter. Vend dem over for å lage mat på den andre siden, og la dem sitte til grillkarakteristika dannes på den andre siden, og bladet er ømt helt gjennom, om lag 4 minutter. Tips: Unngå å flytte dem rundt mens de koker hvis du vil ha klare grillmerker til å danne.
  2. Fjern kokte nopales fra grillen, dryss med salt, og server det varmt eller varmt.

variasjoner