Tradisjonell og moderne chilensk mat
Chile har en særegen mat. Både europeiske og urfolkstradisjoner har fremtredende påvirket moderne chilensk mat. Chile er kjent for sin fantastiske sjømat, grillet kjøtt (tenk Patagonia), stuvninger og pasteller , empanadas , mais, bønner, poteter, eksotisk tropisk frukt ( lucuma og chirimoya ), pisco og gode viner.
Til en uformell observatør, kan chilensk mat virke ligner peruansk mat. Selv om de to landene deler lignende voksende klima og geografi, har det chilenske kjøkkenet utviklet seg separat og er ganske unikt. Peruvian mat kan nyte en viss trendiness akkurat nå, men det chilenske kjøkkenet har mye å tilby.
01 av 05
Chilenske appetittvekkere, snacks og gatemat
JB / Wikimedia Commons Empanada , som er et konditorivar fylt med pino (en kombinasjon av stuet biff og løk) eller queso (ost) er en klassisk chilensk forrett, snacks og gatemat. Følges nøye i popularitet er alle typer tamales, og smørbrød som palmen , tomate y palmito laget med avokado, tomat og hjerter av palmen.
- Empanadas Fritas de Queso - Fried Cheese Empanadas Oppskrift
- Empanadas de Pino - Beef Empanadas Oppskrift
- Humitas - Fresh Corn Tamales Oppskrift
02 av 05
Chilenske brød og smørbrød
Hallullas - Chilensk "Kjeks". Marian Blazes Når du går inn i et bakeri i Chile, vil du sannsynligvis bli overrasket over de merkelige figurene og det faktum at du tjener deg selv og betaler etter vekt. Chiles brød anses som noen av de beste i verden som har blitt påvirket av franske, spanske og tyske kolonisatorer. Følgende oppskrifter representerer noen av de vanligste og mest kjente typene.
03 av 05
Chilensk salater, sider og salsas
Pebre - Chilenske Chile Pepper Salsa. Marian Blazes Chilensk salater, sider og salater er laget med ferske grønnsaker og frukt. Noen er krydret, noen er salte og andre er søte. Den mest populære chilenske salaten er ensalada chilena laget med skivede løk, skiver tomater, eddik, olje dressing, koriander og salt.
04 av 05
Chilenske hovedkurs
Charquican - Chilensk oksekjøtt. Marian Blazes Lunsj er typisk det største måltidet på dagen, og to hovedretter serveres ofte. I småbyer lukker næringslivet i nesten tre timer, slik at folk kan gå hjem og spise dette store måltidet med sine familier og ta en siesta (lur).
Et tradisjonelt chilensk måltid kan bestå av pastell de choclo , en "pie" laget med mais, grønnsaker, kylling og biff, og serveres med ensalada chilena (se ovenfor).
- Charquican - Chilenske Beef Stew Oppskrift
- Pastel de Choclo - Oksekjøtt Oppskrift
- Carne Mechada Chilena Oppskrift
05 av 05
Chilenske desserter
Chilensk stil Sopaipillas - Gresskar Fritters. Marian Blazes Noen av de mest populære chilenske desserter og bakverk er geléfyllede donuts, brennevinete bakverk, hornformede flakete bakverk, stekte bakverk, rullede pannekaker, sopaipillas (stekt deig) og churros (stekte smultringer) . Mange desserter har blitt påvirket av spanske og europeiske spesialiteter.