Knuste søtkornskorn og biter av kremaktig avokado belagt med en krydret liming dressing gjør en god salat, salsa eller relish-avhengig av hvordan du vil bruke den. Server det på en seng med greener, på tacos eller med chips.
Liker ideen om en krydret lime dressing, men foretrekker kornet ditt tilberedt? Prøv denne krydret grillet mais salat.
Hva du trenger
- 3 ører sød mais
- 1 søt rød pepper
- 1 liten rødløk
- 3 ss grønnsak olje
- 1 ss limesaft
- 1 ss rødvineddike
- 1/2 ts fint havsalt
- 1/4 ts cayenne (valgfritt)
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 1 kopp korianderblad
- 2
- avokado
Hvordan å klare det
- Kut kjernene fra kornets øre og legg i en stor bolle (jeg liker å kutte kjernene av å arbeide med øre settet i en stor bolle for å fange dem alle når de faller av). Terninger rødpeper og rødløk og legg dem til kornkjernene. Ideelt sett vil du kutte pepper og løk i en terning som er nær størrelsen på kornkjerner for en mest behagelig tekstur.
- I en liten bolle eller målekopp kombinere oljen, limejuice , eddik, salt, cayenne og pepper. Rør eller visp blandingen til den er godt kombinert. Hell det over kornblandingen. Toss for å belegge grønnsakene jevnt og grundig.
- Hakk i korianderbladene og legg til til salaten / salsa. Kast salat / salsa igjen for å kombinere. (Merk: Dette kan gjøres opp til dette punktet opptil en dag i forveien. Dekk og chill til omtrent en time før servering. La salaten / salsa komme til romtemperatur før servering.)
- Like før servering, skell og terninger avokado. (Se nedenfor for trinnvise anvisninger hvis avokado dicing er nytt for deg!).
- Legg den terninger av kakao til salaten. Bruk en stor skje for å forsiktig kaste den ferske avokado inn i salaten / salsa. Server umiddelbart og ved romtemperatur.
Slik Skal og Dice En Avokado
Det er mer enn en måte å slå en hel avokado til jevnt kuttede biter, her er hvordan jeg gjør det:
- Skjær avokado i halv lengde rundt gropen.
- Vri de to halvdelene for å skille dem.
- Hold siden med gropen i den i den ene hånden og smekk en stor kniv inn i gropen, ta den på kanten av kniven.
- Vri kniven litt for å løsne puten og ta den ut (Hvis du bruker en kniv på denne måten, blir du nervøs, du kan bare bruke en stor skje for å skille ut gropen).
- Igjen, holder en halv av avokado i en hånd, bruk spissen av et kniv for å kutte gjennom avokado kjøttet bare til skallet. Vær forsiktig og forsiktig å gjøre dette. Klipp skiver en retning og drei deretter skivene inn i biter ved å kutte skiver vinkelrett på de første skivene.
- Vri avokado peeling innvendig, popping ut hakkede avocado stykker-la dem slippe inn i en bolle.
- Gjenta med den andre avokado halvdelen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 189 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 248 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 5 g |