01 av 08
Forbered Jalapeños eller Serrano (Chiles)
Leah Maroney Skyll chilen under kaldt vann for å rense den og tørk den så tørr. Sæd og terninger chili og legg den til bollen. Du kan også steke chiliene for en smokere smak. Bruk en jalapeño til mild salsa eller 2 til 3 jalapeños for en spicier salsa. Du kan også bruke en serrano chile for hver 3 jalapenos. For varm salsa, bruk 5 jalapenos eller 2 til 3 serrano chiles. For ekstra varm salsa, bruk en habanero. For mild chili, bruk en Anaheim chile eller en Poblano. De er store chiles, så du trenger kanskje bare halvparten. Her er en guide til grønne chiles hvis du trenger hjelp med å velge en.
02 av 08
Legg tomater
Leah Maroney Frø og terninger tomater og legg dem til bollen. Bruk 6 til 7 mellomstore tomater eller 5 store. Roma tomater er gode fordi de ikke har så mye væske i dem. Saftige tomater kan gjøre salsaen litt vassen hvis du ikke får frøene ut.
03 av 08
Tilsett løk
Leah Maroney Kakk opp løk og legg det til bollen. Bruk en liten / medium en eller en halv av en stor en. Hvite løk er standarden, men du kan bruke gul eller til og med lilla.
04 av 08
Legg til cilantroen
Leah Maroney Kakk opp koriander og legg det til bollen. Få bladene av ved å sette fingrene (som en klo) inn i gjengen og trekke bladene av når du trekker fingrene ut. Når du har flertallet av bladene av, hogge dem opp og legg dem inn. Det er opp til deg hvor forsiktig du vil være om å sørge for at cilantrostenglene er ute. Stenglene har samme smak av bladene, men noen mennesker liker ikke stempler på deres salsa. Vi er ikke for nøyaktige, så noen stengler kommer inn i salsaen vår.
05 av 08
Legg til limesaftet
Leah Maroney Legg til ca 1 spiseskje ferskpresset limejuice. Hvis du er nødt til, kan du jukse og bruke lime juice på flasken. Hvis du ikke har limejuice tilgjengelig, kan du bruke 1 1/2 teskje hvit eddik eller erstatte sitronsaft.
06 av 08
Legg hvitløk
Leah Maroney Legg i ca 2 ss hakket hvitløk. Det skal være ca 5 til 7 fedd, skrelt og finhakket. I en klemme kan du bruke hvitløkspulver, men frisk er best!
07 av 08
Tilsett saltet
Leah Maroney Vi liker å starte med en teskje først. Etter at vi har blandet alle ingrediensene, legger vi vanligvis til en ekstra. Husk hva du serverer den med, tortilla chips vil legge til ekstra salthet på egen hånd. Hvis du bruker noen slags stein salt, som havsalt eller Himalayasalt, sørg for å gi saltet minst 30 minutter å oppløse før du legger til mer.
08 av 08
Bland det opp
Leah Maroney Bland opp alle ingrediensene ved å legge dem sammen til de er jevnt fordelt. Avhengig av størrelsen på produktene som brukes, vil denne oppskriften gi ca. 3 til 4 kopper ferdig salsa. La det sitte i ca 30 minutter i kjøleskapet for å la smakene meldes sammen. Hvis det blir for vannaktig, bruk bare en sil for å tømme noen av væsken av, eller bruk en skje skje å tjene. Salt trekker naturlig væsker ut av grønnsaker, så hvis du lagrer i kjøleskapet ditt i et par dager, bland det opp, og stram det deretter før du serverer det.