Denne gresskarens konditorivarkeoppskrift, en virkelig deilig kopi av krydret gresskar-vanilje, kan brukes i profiteroles, Napoleons, éclairs, tarts og Génoise kake. Bruken av crème konditori er begrenset bare av fantasien din; nå en enkel eller en utførlig fransk dessertoppskrift med den. Resultatene vil bli like deilig.
Hva du trenger
- 1 kopp melk (hele)
- 3 eggeplommer
- 1/4 kopp gresskarpuré
- 1/4 kopp sukker (granulert)
- 1/8 kopp allsidig mel
- 1/2 ts kanel (bakken)
- 1 knivmuskat (revet)
- 1 klype nelliker (bakken)
- 2 ss maisstivelse (pluss 2 ts)
- 1 ts vanilje ekstrakt (ren)
Hvordan å klare det
- I en liten kasserolle, varm melken over lav varme til den bare er varm nok til damp. Mens melken er oppvarming, pisk sammen eggeplommer, gresskar, sukker, mel, krydder og maisstivelse til blandingen er helt jevn.
- Når melken er dampende, legg til halvparten av det, visp hele tiden, til gresskarblandingen. Tilsett melk og gresskar tilbake i varm melk, fortsett å røre og varm den i 1-2 minutter, til vaniljesausen når 170F på et digitalt termometer og er veldig tykt. Fjern fra varmen, rør av vaniljeekstrakten og chill gresskarens konditori før du bruker den.
- Denne gresskar kake oppskriften gjør nok konditorkrem til å fylle 1 standard bakverk eller kake oppskrift.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 22 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 35 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |