Dette er en klassisk tomatbasert grillsaus med masse smak. Varm opp varmen ved å legge til mer cayenne pepper. Denne sausen er perfekt på grillede ribber, trukket svinekjøtt eller kylling.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper ketchup
- 6 ss eddik eddik
- 1/2 kopp vann
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 ss smør
- 2 ss
- Worcestershire saus
- 2 ss sukker
- 1 teskje paprika
- 1 ts hvitløk (hakket)
- 1 løvblad
- 1/4 ts Tabasco saus
- 1/4 ts cayenne pepper
Hvordan å klare det
1. Varm vegetabilsk olje i en middels gryte. Tilsett hakket hvitløk og kok i 15-30 sekunder til det blir velduftende. Tilsett ketchup, eddik eddik, vann, sukker, paprika, løvblad, Tabasco saus, Cayennepepper og juice av en stor sitron. Ikke legg til smør på dette punktet. Smør saus over middels lav varme i 8-10 minutter, rør om og om. Se etter brenning og lavere temperatur om nødvendig.
2.
Fjern pannen fra varme og rør i smør. Når smeltet gjennom, la saus avkjøles i 10-15 minutter før bruk. Hvis du foretrekker tid, kjølig saus i 30 minutter og oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet i 4-5 dager etter forberedelsen.
3. For å bruke: Baste saus på ribber eller kyllingbiter i løpet av de siste 15-18 minutters koketiden. Saus kan også varmes opp og serveres på toppen av kylling eller svinekjøtt, eller bare serveres på siden som en bordsås.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 23 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 1 mg |
| natrium | 75 mg |
| karbohydrater | 3 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |