Brent Vintergrønnsaker

Denne oppskriften på stekt vintergrønnsaker er en perfekt sidefarge for stekt kjøtt eller fjærfe .

Du kan legge til eller erstatte andre elementer, som rødløk, søte poteter, rutabagas og mer, i henhold til dine preferanser eller hva som er tilgjengelig.

Pass på å kutte alle grønnsakene i samme størrelse for jevn matlaging. Det gjør også det ferdige parabolen se finere ut.

Hva du trenger

• 5 mellomstore gulrøtter, skrelt
• 1 medium
• selleri rot , skrelt (eller 1 haug selleri, trimmet)
• 2 mellomstore ropper, skrelt
• 2 medium
• pastinetter , skrelles
• 6 små nye poteter, skrelt (se note)
• 1
• medium butternut squash , skrelt og frø fjernet
• 8-10
• skalottene , skrellet
• 1 hel pære hvitløk, nelliker skilt og skrelt
• ½ kopp olivenolje
• 1 gjeng
• fersk timian eller rosmarin
• Kosher salt og ferskt svart pepper, å smake

Hvordan å klare det

1. Forvar opp ovnen til 375 ° F.
2. Trekk de små bladene av de friske urtestenglene til du har omtrent en spiseskje av dem. Sett dem til side sammen med et par få hele sprigs av urter.
3. Skjær gulrøtter, roser, pastinetter, poteter, squash og selleri (eller sellerirot) i ca 1 tommers stykker. Å kutte grønnsakene i samme størrelse bidrar til at de lagrer jevnt.
4. Overfør kutte grønnsaker, sammen med sjalottene og hvitløk, til en stor bakepanne. Drizzle med olivenolje, krydret med Kosher salt og sort pepper, dryss med urteblader og kaste for å kombinere. Plasser hele urtestrikkene i pannen med veggies.

1. Stek i 45 minutter eller til grønnsakene er lette brune og ømme, men ikke for myke.
2. Fjern hele urtestrikkene fra pannen og la grønnsakene kjøle seg i 5-10 minutter før servering.

MERK: Du kan bruke hvilken som helst voksaktig potet eller til og med Yukon gull , som er slags midtveis mellom stivelse og voksaktig. Hvis du bruker røde poteter, må du ikke skrelle dem før du skjærer dem opp.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	201
Total mengde fett	14 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	10 g
kolesterol	0 mg
natrium	78 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	4 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)