Reker og griller

Det er mange måter å krysse og lage reker og griller. Tradisjonell Lowcountry frokost reker og griller er vanligvis en enkel kombinasjon av buttery sauteed reker krydret med salt og pepper og serveres over kremet griller.

Denne krydrede versjonen av reker og griller er laget med kreolske smaker. Tomater, kreolsk krydder, bacon, skiver grønne løk og sopp gjør det til en god mat for å servere over kremete griller eller grits kaker . Spice reker opp så mye eller så lite du vil, og vær så snill å gjøre det med ekstra hakkede grønnsaker. Sauteed grønn eller rød paprika, hakkede løk og hakkede selleri ville være gode tillegg.

Se også
Reker Etouffee
Spicy kylling og reker med ris

Hva du trenger

• 4 strimler bacon (terninger)
• 6 til 8 gram fersk sopp (skiver)
• 1 1/2 pounds reker (skrelt og rengjort)
• 2 ss smør (om nødvendig)
• 1/2 kopp grønn løk (skiver)
• 1 ss hakket fersk persille
• 1 kan (14 1/2 ounces) tomater (terninger)
• 1/2 ts Kreolsk krydder
• Dash hvitløk pulver
• 1/4 ts bakken svart pepper
• Dash salt, å smake
• Valgfritt: dash ground cayenne pepper eller Tabasco

Hvordan å klare det

1. I en stor skillet over middels varme, kok bacon til kokt, men ikke skarpt. Med en skje skje, fjern bacon til papirhåndklær for å renne. Sette til side.
2. Tilsett soppene til drippingene i skilleten og kok, rør, til det er bare ømt.
3. Legg rekerne i skillet. Hvis det ikke er nok drippings i skilleten, legg til litt smør. Kok, rør, i 1 minutt.
4. Legg til skiver grønne løk og persille; Fortsett å lage mat i ca. 1 minutt.

1. Legg de hakkede tomatene, kreolsk krydder, og et dash hvitløkspulver. Kok og simer i ca 1 til 2 minutter, eller til reker er kokt igjennom og væske har redusert og litt fortykket.
2. Tilsett nymalt svart pepper.
3. Tilsett salt og cayenne pepper eller Tabasco for å smake.
4. Server over kremete griller , ostegryn, polenta eller grits kaker. Pynt med korket bacon.

Leser kommentarer og forslag

• "Min kone baserte sin versjon av reker og griller på denne oppskriften. Hun la til flere ingredienser (sopp, grønn løk osv.), Men basen på denne oppskriften er bra. Vi vil definitivt ha denne parabolen igjen." Abraham
• "Jeg er ikke en stor fan av grits, men jeg er nå. Mange venner har forsøkt å få meg til å prøve denne kombinasjonen, og til slutt gjorde jeg - en flott tallerken jeg har savnet. Dette er et must-prøve - en keeper. " DJ

Du vil kanskje også like

• Enkle Bakte Cheddar Oster Grits
• Seared Sea Scallops Med Creamy Grits
• Rekkekaker med Sriracha majones

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	290
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	360 mg
natrium	1,117 mg
karbohydrater	9 g
Kostfiber	2 g
Protein	44 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)