Ingen sørlig frokost ville være komplett uten servering av rike, kremete griller. men grits er ikke bare til frokost! Disse savory grits er laget med kylling bouillon eller vann, noe som gjør dem til en forfriskende side parabolen som kan gå med omtrent ethvert måltid. Eller lag dem med vanlig vann i stedet for buljong for en frokost eller brunsjrett.
Kylling buljong og krem gjør disse grits salte, og de kan være en fantastisk ris, pasta, eller potet erstatning. Server dem med topping av grillet reker eller scampi, seared kamskjell, ømme skiver av fjærfe eller kjøtt (grillader) og saus eller lammekoteletter. Eller erstatt kylling bouillon med vegetabilsk kjøttkraft og topp griter med bønner eller vegetarisk chili.
Jeg brukte raske griller i denne spesielle oppskriften. Ikke bruk øyeblikkelige griller, og hvis du velger steinjord - som tar lengre tid - følg pakningsanvisningene for flytende mengder og timing.
Visste du at griller er glutenfrie? De ligner på polenta, og kan brukes i hvilken som helst oppskrift på polenta. Eller erstatt grisene i denne oppskriften med en god kvalitet maismelk eller polenta.
Relatert oppskrift: Reker og griller, kreolsk stil
Hva du trenger
- 1 kopp tung krem eller piskekrem
- 1 2/3 kopper kyllinglager, lavt natrium eller usaltet
- 1 kopp vann
- 4 ss smør
- 1/4 til 1/2 ts kosher salt, eller å smake
- 1/8 til 1/4 teskje ferskmalt svart pepper, eller smake
- 1 kopp rask grits
Hvordan å klare det
Ta med den tunge krem, kylling kjøttkraft og vann til å koke i en middels kasserolle.
Tilsett smør, salt og pepper til gryten og sakte visp i grisen. Reduser varmen til lav og kok, omrør ofte, i ca. 15 til 20 minutter. Grisen skal være tykk og kremaktig utseende.
Smak grisene og juster salt og pepper etter behov.
Server disse grisene i stedet for ris, pasta eller poteter, med reker, svinekjøtt medaljonger, lammekoteletter eller annet kjøtt eller fjærfe.
Serverer 4 til 6.
Variasjoner og tillegg
Oste Grits: Legg 1/2 til 1 kopp revet cheddar, havarti, Gruyere, eller en annen type ost.
Spinat og ostegryn: Tilsett 1 kopp stekt cheddarost og 1 kopp ferskt hakket - eller 1/2 kopp frosset, tint og presset - spinat like før grillene er ferdig med matlaging.
Vegetar Kremet Grits: Bytt kylling bouillon med en god vegetabilsk kjøttkraft.
Stekt Grits Kaker: La de tilberedte gritsne avkjøle litt og rør deretter et slått egg. Vri blandingen til en sjenerøs smørbrødspanne og slapp av grundig. Klipp brødet i tynne skiver og stek i smør eller dryppings. For et sprø belegg, dyp grits kaker i mel, deretter i noen banket egg, deretter i mel igjen. Stek i olje, forkorting eller smør til gullbrun.
Du vil kanskje også like
Frokost Grits: Southern Comfort i morgen
Bakte Cheddarost og Hvitløk Grits
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 133 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 144 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |