Karibisk øy Lime Reker Oppskrift

Mens du kan finne lime reker i fryseren delen av de fleste markeder, vil du finne at det er veldig enkelt å gjøre deg hjemme. Denne karibiske øya lime reker oppskrift (eller margarita reker, hvis du foretrekker) er en enkel og enkel parabolen som vil skygge alt du kan kjøpe.

Oppskriften krever bare en marinade og et blunk i pannen. Den glasur er en smakfull blanding av tequila, sitrusjuice og en rekke vanlige urter og krydder. Det er perfekt når det serveres med hvit ris og gjør en flott festrett som kan nytes ved romtemperatur.

Hva du trenger

• 1/2 kopp appelsinjuice (konsentrere, ufortynnet)
• 1/4 kopp lime juice (fersk, ca 2 lim)
• 1/8 kopp
• oliven olje
• 1/8 kopp tequila
• 1 ss oransje likør (triple sec eller Cointreau)
• 1/4 kopp
• cilantro (hakket)
• 1/4 kopp
• søt løk (hakket)
• 2 fedd
• hvitløk (presset)
• 1/2 ts karri pulver
• 1/2 ts
• salt (kosher)
• 1/2 ts cumin (bakken)
• 1/4 teskje
• gurkemeie
• 1/4 ts cayenne pepper (eller mer å smake)
• 1/4 teskje
• svart pepper (ferskt malt)
• 1 ss olivenolje
• 1-1 1/2 pounds
• reker (fersk eller frossen jumbo reker, skrællet og deveined; haler igjen til presentasjon hvis du ønsker det)

Hvordan å klare det

1. I en stor plastpose med glidelås, kombinere alle ingrediensene unntatt spiseskje olivenolje og reker. Tetning og squish innholdet for å blande det grundig.
2. Legg reker til margarita marinade, klem ut hele luften og tetningen. Snu posen til å belegge reker.
3. Kjøl i 30 til 45 minutter. Ikke over-marinate eller sitrus syrer vil "lage mat" reker.
4. Varm en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Legg 1 spiseskje olivenolje til varm panne og virvle til kapp.

1. Fjern reker fra marinade og legg i et enkelt lag i den varme pannen. Reserve marinade.
2. Kok i 1 minutt, og snu deretter reker til den andre siden. Du må kanskje gjøre dette i grupper, avhengig av størrelsen på pannen. Ikke kok opp reker eller det blir gummiaktig. Fjern reker og hold deg varm.
3. Tilsett den reserverte marinade til den varme pannen. Fortsett å lage mat til det reduserer til en tynn saus. Slå av varmen, send reker til pannen, og kast dem i sausen for å belegge.
4. Server reker over hvit ris.

Hopp over sprit

Hvis du ikke kan spise alkohol, bare la det gå ut av væsken. Du vil fortsatt kunne nyte de krydrede tropiske smaker av parabolen.

Hvis du ikke normalt lager tequila eller trippel sek hjemme, kan du bare plukke opp miniatyr-enkle serveringsflasker. Denne oppskriften vil bruke omtrent halvparten av en miniatyrflaske for hver brennevin. Det er heller ikke nødvendig å kjøpe et dyrt merke, så vær så snill å spare penger med mindre du selvfølgelig har lyst til å blande en margarita eller to .