Se hva som skjer i sesongen fra muslinger til tunfisk
Sjømat, som produserer, har sesonger - se hva de er på vestkysten av USA med denne veiledningen til Vestkysten Seafood Seasons. Peak sesonger er notert for hele vestkysten, regioner kan ha kortere sesonger.
Merk: Moderne flash-fryse metoder gjør at de fleste av disse fiskene er tilgjengelige i høy kvalitet året rundt.
Abalone , året rundt. Bare oppdrettsvann er tilgjengelig kommersielt og er tilgjengelig året rundt.
Sesongen for dykking for din egen villabalone er stramt regulert - se statens avdeling for fisk og vilt for spesifikasjoner, inkludert sesong, størrelsesgrenser, fangstgrenser og høstområder.
Albacore tunfisk , juni til august. Se etter linjefisket eller stangfisket tunfisk, og du vil ende opp med en bærekraftig tunfisk, så vel som en naturlig lavere kvicksilver enn andre valg (slik fanget tunfisk pleier å være ungdyr og kortere levetid betyr mindre tid å ha utviklet en tung kvikksølvbelastning).
Ansjos, mai til oktober
Klammer , året rundt for bønder, oktober til juni for ulike viltarter. Det finnes mange typer muslinger tilgjengelig på vestkysten, inkludert razor muslinger og geoducks. Se statsspesifikke fiskebestemmelser hvis du ønsker å høste din egen.
Dungeness Crab , november til februar sørlige området og juni til august nord. Dette høyt og godt forvaltet fiske spenner over kysten fra like sør for San Francisco opp til Canada.
Åpningen av Dungeness krabbsesong sammenfaller med Thanksgiving i San Francisco Bay Area, hvor krabbe holder plass på mange Thanksgiving-bord.
Kveite, mars til november
Muslinger (oppdretts), året rundt
Oregon Pink Reker , mai til september
Østers (oppdretts), året rundt
Regnbueørret (oppdretts), året rundt
Sablefish (aka svart torsk eller butterfish), mars til november
Laks , mai til september. Høykvalitets frossen viltfanget laks er tilgjengelig året rundt; takket være moderne flash-fryseteknikker er det langt bedre valg for fersk oppdrettslaks for både smak og bærekraft.
Sardiner , tilgjengelighet varierer sesong til sesong mens befolkningen svinger og fangstpriser er regulert, men de er i sesong hele året
Spiny Hummer , oktober til desember
Spot Prawns , februar til desember. Disse er vanskelige å finne kommersielt i den sammenhengende amerikanske siden restauranter har en tendens til å kjøpe opp lokal fangst før de gjør det til markeder for resten av oss, men er mer tilgjengelig i British Columbia og Alaska.
Blekksprut, april til februar