Hjemmelagde sjokolade kopper er en av mine favoritt hemmelige våpen! Her er en pro tip: e verything ser kuter når det serveres i en sjokolade cup! Vi vet alle om peanøttsmørkopper allerede. Men bildet er dette: mini skudd av is i en sjokolade kopp. Swirls av elegant mousse i en sjokolade kopp. Glanset ganache piled høyt i a - du gjettet det - sjokolade cup! Overbevist ennå?
Denne oppskriften på sjokoladekopper forteller deg nøyaktig hvordan du lager disse deilige, spiselige beholdere. Når du lærer hvor lett det er å lage spiselige sjokoladekopper, kan du finne deg selv å lage dem regelmessig. Ikke gå glipp av bildeopplæringen med trinnvise bilder som viser hvordan du lager sjokoladekopper!
Hva du trenger
- 12 gram sjokolade candy belegg (eller hakket sjokolade)
- Små godteri, helst foliesortimentet
- Liten, ren maling børste (valgfritt)
Hvordan å klare det
For denne oppskriften vil du enten temperere din sjokolade eller bruke sjokolade godteri belegg. Herdet sjokolade vil smake bedre, men sjokolade candy belegg er raskere og mer praktisk å bruke. Jeg anbefaler at du ikke bare bruker smeltet (untempered) sjokolade, da den blir myk ved varme temperaturer og har en tendens til å blomstre, eller utvikler grå-hvite striper som ikke er appetittvekkende. Så begynn med enten å temperere sjokoladen din ved å følge disse instruksjonene eller smelte din sjokolade candy belegg.
Det er to metoder for å lage spiselige sjokoladekopper. For det første vil du ønske å ta en skje og fylle hver godteri til overflaten med sjokolade. Du kan bruke hvilken som helst stil eller størrelse på candy cup. Jeg foretrekker foliesortimentet, siden de virker litt sterkere for meg, men papirkoppene vil også fungere.
La sjokoladen sitte i noen minutter, helt til den begynner å sitte rundt kantene. Ta deretter en godterip på bunnen og vend den over skålen med sjokolade, slik at overskytende drypper ut. Når ekstra sjokolade er borte, blir du igjen med et tynt, jevnt belegg på sidene og bunnen av candy cupen. Denne metoden er ganske rask hvis du gjør et stort antall kopper, siden da du har fylt dem, vil alle de første koppene være klare til å invertere over sjokoladen. Ulempen er at det krever nok ekstra sjokolade til å fylle koppene til randen, så det er ikke ideelt hvis du jobber med en begrenset mengde sjokolade.
Den andre metoden innebærer å bruke en liten, ren, mattrygg pensel. Fyll en kopp omtrent en fjerdedel av veien full av sjokolade, bruk deretter penselen til å male sjokoladen opp på sidene av koppen til toppen. Prøv å lage et jevnt lag, og kontroller koppene når du er ferdig med dem for å sikre at det ikke er noen svake, strekete områder.
Hvis du vil lage større sjokolade kopper, kan du bruke vanlige muffin kopper (papir eller folie) og kutte en stripe av toppen slik at de ikke er helt så høye. Bruk deretter den samme metoden for å fylle og dumpe sjokoladen, eller maler sjokolade opp på sidene.
La sjokoladekoppene settes helt, enten ved romtemperatur eller i kjøleskapet. Du kan nå fylle dem med ganache, mousse, iskrem eller annen godteri etter eget valg. De kan stå åpen på toppen, eller forseglet med mer sjokolade på toppen av hva du fyller ut.