Lag sjokoladekopper hjemme

01 av 08

Samle inn ingrediensene dine

Begynn med å samle ingrediensene dine. For å lage sjokoladekopper trenger du:

• Hakket sjokolade eller sjokolade godteri belegg
• Små godteri, helst foliesortimentet
• Liten, ren pensel (valgfritt)

Planlegg å bruke ca 12 gram sjokolade til å lage 48 tomme candy kopper. Du vil trenge mer sjokolade hvis du vil forsegle toppen med sjokolade etter at de er fylt. Du kan bruke hvilken som helst type candy cup du har tilgjengelig, men hvis du har valget, foretrekker du foliesortimentet som jeg tror de er litt sterkere enn papir.

02 av 08

Demper sjokoladen

For denne oppskriften vil du enten temperere din sjokolade eller bruke sjokolade-flavored candy belegg. Herdet sjokolade vil smake bedre, men sjokolade candy belegg er raskere og mer praktisk å bruke. Jeg anbefaler at du ikke bare bruker smeltet (untempered) sjokolade, da det blir mykt ved varme temperaturer og har en tendens til å blomstre eller utvikle grå-hvite striper som ikke er appetittvekkende. Så begynn med enten å temperere sjokoladen din ved å følge disse instruksjonene eller smelte din sjokolade candy belegg.

03 av 08

Fyll moldene med sjokolade

Det er to metoder for å lage spiselige sjokoladekopper. For det første vil du ønske å ta en skje og fylle hver godteri til overflaten med sjokolade. Du kan bruke hvilken som helst stil eller størrelse på candy cup. Jeg foretrekker foliesortimentet, siden de virker litt sterkere for meg, men papirkoppene vil også fungere. Du kan sette disse candy koppene i mini muffin bokser mens du lager dem, noe som vil bidra til å bevare deres runde form. Men hvis du lager et stort antall sjokoladekopper, er det kanskje ikke praktisk.

04 av 08

Hell ut overflødig sjokolade

La sjokoladen sitte i noen minutter, helt til den begynner å sitte rundt kantene. Ta deretter en godterip på bunnen og vend den over en sjokoladekake eller over et pergamentark, og la overskytningen dryppe ut. Når ekstra sjokolade er borte, blir du igjen med et tynt, jevnt belegg på sidene og bunnen av candy cupen. Denne metoden er ganske rask hvis du gjør et stort antall kopper siden da du har fylt dem, vil alle de første koppene være klare til å vende om sjokoladen. Ulempen er at det krever nok ekstra sjokolade til å fylle koppene til randen, så det er ikke ideelt hvis du jobber med en begrenset mengde sjokolade.

05 av 08

Mal sjokolade på sidene av koppene

Den andre metoden innebærer å bruke en liten, ren, mattrygg pensel. Fyll en kopp omtrent en fjerdedel av veien full av sjokolade, bruk deretter penselen til å male sjokoladen opp på sidene av koppen til toppen. Prøv å lage et jevnt lag, og kontroller koppene når du er ferdig med dem for å sikre at det ikke er noen svake, strekete områder. Denne metoden er best hvis du har et begrenset antall sjokolade og ikke gjør et stort antall kopper. Sidene og bunnen av sjokoladekoppene har også en tendens til å være litt messiere, men dette er vanligvis ikke et problem hvis du fyller dem med godteri og forsegler toppen med sjokolade.

06 av 08

La sjokolade settet

La sjokoladekoppene settes helt, enten ved romtemperatur eller i kjøleskapet. Hvis du skal fylle dem med godteri og forsegle dem med sjokolade, anbefaler jeg at du legger dem i innpakningene for nå, selv om du vil pakke dem til slutt. Det er mye lettere å forsegle dem med sjokolade når de fortsatt er i deres kopper.

07 av 08

Lag store sjokoladekopper

Hvis du vil lage større sjokoladekopper, kan du bruke vanlige koppekopper (papir eller folie) og kutte en stripe av toppen slik at de ikke er så høye. Bruk deretter den samme metoden for å fylle og dumpe sjokoladen, eller maler sjokolade opp på sidene. Denne metoden vil gi deg sjokoladekopper om størrelsen på en standard Reeses peanøttsmørkopp.

08 av 08

Din sjokoladekopper er nå ferdig!

Når koppene dine har satt, er de ferdig! Du kan fylle dem med ganache , mousse , iskrem eller annen godteri etter eget valg. De kan stå åpne, eller forseglet med mer sjokolade på toppen av hva du velger.