Denne enkle fire-ingrediensrecepten til dragefruktsorbet er en kjølende, forfriskende behandler i strålende magenta farge.
Min første introduksjon til tropisk dragefrukt var i form av en sorbet på en avansert restaurant i Kraków, Polen, langt borte fra et hvilket som helst øyparadis.
Før slutten av sovjetregelen i Øst-Europa var de eneste tilgjengelige fruktene de lokalt dyrket. Nå kan produseres fra hvert hjørne av verden importeres. Se mer om Dragon Fruit, under.
Min erfaring med dragefruktsorbet i Polen var så minneverdig, jeg gjenskapte den tilbake hjemme i USA og brakte den til deg her.
Hva du trenger
- 4 modne magenta-fleshed dragefrukter
- 3/4 kopp kaldt vann (bare hvis frukt ikke er moden)
- 2 ss sitron juice
- Valgfritt: 4 ss sukker
Hvordan å klare det
- Følg disse trinnene for hvordan du skaler dragefrukt . Plasser dragefrukt i en matprosessor eller blender. Legg til vann (bare hvis frukten ikke er moden og saftig), sitronsaft og sukker, hvis du bruker. Noen ganger er frukten søt nok, så det er ikke nødvendig med ekstra sukker. Purée til glatt.
- Hell puréen i en iskremsmaker og rør til det er frosset. Alternativt, hell purée i en grunne pan og fryse. La om 10 minutter ved romtemperatur for sorbet å myke før servering. Denne prosessen og oppskriften fungerer godt med andre modne frukter.
Merk: Hvis du begynner med frossen frukt, vil churning-prosessen bli mye raskere.
Mer om Dragon Fruit
Dragefrukt kommer i tre varianter - hvitflesket, rosa-fleshed og magenta-fleshed (den søteste) - og egentlig er en type kaktus med små spiselige svarte frø som ligner på kiwi-frukt.
Dragon frukt er opprinnelig fra Mexico, Mellom-Amerika og Sør-Amerika, og er nå vokst i Sør-California og Florida. Frukten er også veldig populær i Kambodsja, Thailand og Malayasia. Smaken er som minner om vannmelon, kaktuspære og kiwi.
Andre måter å bruke dragefrukt på
- Thai Dragon Fruit Martini Oppskrift : Denne forfriskende cocktailen er laget med hvitflesket dragefrukt, vodka, limejuice og valgfri kokosmelk.
- Tropisk Thai Frukt Salat Oppskrift : Denne visuelle stunner serveres i halvparten av en ananas. Det kan ledsages av iskrem, pisket krem, eller spist på egenhånd for en fersk fruktfest.
- Dragon Fruit Juice Oppskrift : Ikke bare er drage frukt vakker å se på, det er også bra for deg. Med tillegg av apple og agurk, viser denne oppskriften en drink som er et godt for deg-kraftverk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 75 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |