California er kjent for sine Zinfandel-viner, og den rosa rosa "White Zin" er en av de mest populære stilene i USA. Populariteten er bare naturlig, ettersom disse er veldig tilnærmet, spesielt hvis du er ny på vin og leter etter en introduksjon til halvt søte, men smakfulle røde.
Du vil også finne at både røde og hvite Zinfandels er den perfekte middagsvinen . Disse er ekstremt allsidige og passer perfekt sammen med nesten hvilken som helst mat du serverer.
Hva er Zinfandel?
Zinfandel (uttalt Zin -fan-Dell ) drue har vært en hjørnestein i vinkjursscenen i California siden midten av 1800-tallet. Opprinnelig antatt å være en innfødt drue fra Italia, avslørte undersøkelser i den siste delen av 1900-tallet at Zinfandels opprinnelige røtter ble plantet i Kroatia.
Uansett den gamle verdenens begynnelse, er det en dynamisk rød drue som har gjort seg ganske hjemme i den nye verden.
- Denne allsidige variet er kjent og elsket undercover som "White Zin" av noen og "Zinfandel" av rødvin entusiaster.
- Gamle vintreet Zins, laget av vinstokker som vanligvis er over 50 år gamle, er ettertraktet for deres intensitet i smak og farge, samt en overordnet balansert stil.
- I sørlige Italia er Zinfandel kjent som Primitivo. Du kan også se dette på innenlandske etiketter også.
En drue, to stiler av vin
Zinfandel-variet kan være litt forvirrende fordi det er tydelig røde Zinfandels og det er hvite Zinfandels (som er rosa).
Begge viner kommer fra de samme Zinfandel druene, og det er prosessen for å lage vinen som skiller de to.
Zinfandel, som betyr rødvin , er kjent for sitt rike, mørke fargevalg, middels til høyt tanninnivå og høyere alkoholinnhold (14-17% ABV). Utvalgte smaker av Zinfandel inkluderer bringebær, bjørnebær, kirsebær, blommer, rosiner, krydder og sort pepper alle pakket rundt forskjellige intensiteter av eik.
Røde Zinfandels har en lysere kropp enn andre røde viner som Cabernet Sauvignon og Merlot. De høye tanniner gjør den sterkere enn en Pinot Noir, noe som gjør det til en perfekt introduksjon til røde viner.
Hvit Zinfandel er laget av samme røde Zinfandel drue. Grapeskinnene fjernes raskt etter at de er knust, så det er betydelig mindre kontakttid med den kraftig pigmenterte røde druehuden. Dette resulterer i en rosa eller rosefarget vin, i stedet for den dype røde nyanse funnet i Zinfandel.
Hvite Zins har en tendens til å ha en hyggelig sødme og er lav i alkohol (rundt 9-10% ABV). De er også kjent for å være veldig rimelige (noen vinkjennere kan kalle dem billig ).
Zinfandel Food Pairings
Du vil finne at enten Zinfandel-stilen er et godt valg for middag, selv om de hvite zinnene pleier å være litt mer allsidige.
- Zinfandel parrer godt med rikelig med kjøtt: lam, fjærfe, biff, vilt og noen fisk, under en rekke matlagingsstiler (f.eks. Grillet, stuet eller braised). Det fortsetter å vise frem sin allsidighet med prøvde og sanne sammenkoblingsfavoritter som fisk tacos, krydret fare, eller noe som enkelt brats og burgere.
- Hvit Zinfandel parrer godt med et stort utvalg av matvarer, alt fra Cajun til asiatiske retter, fra grillkylling til tunge sjømatforretter. Det er ingen stor vitenskap til en White Zin-paring, og allsidigheten gjør det til et ideelt vinvalg for ethvert måltid.
Viktige amerikanske Zinfandel Produsenter
Mange vingårder produserer Zinfandel, og det er en av de mest solgte viner produsert i USA. Blant disse vingårdene er disse merkene mest bemerkelsesverdige.
- 7 døde synder
- Gamle tinder
- Cline
- Dry Creek Vineyards
- Fire Vines
- Grgich Hills
- Lagkake Primitivo
- Rancho Zabaco
- Ravenswood
- Ridge
- Rodney Strong
- Rosenblum
- Seghesio
- St. Francis
- Turley
Hvite Zinfandel Produsenter
Hvit Zinfandel er også laget av en rekke vinprodusenter, selv om Sutter Home og Beringer er de mest bemerkelsesverdige og populære. Når det er sagt, ikke nøl med å prøve en ny White Zin da det er mange overraskende hyggelige viner der ute for å bli oppdaget.