En kokt Frosting Oppskrift

Å lage din egen kakeising lar deg kontrollere ingrediensene som går i frosten og sørge for at frosten er frisk.

I henhold til Deluxe Food Lover's Companion er kokt frosting en myk kakefrysting som er laget ved gradvis å hælde en varm sukker sirup over stivfrekvente hvite hvite. Eggene blir slått konstant til blandingen er glatt og satin. Det ligner måten meringue er laget på.

Prøv denne kokte, frostige oppskriften hvis du vil lage din egen kake-glasur. Denne kokte, frostige oppskriften på glasurkaker gjør nok glasur til å dekke toppene og sidene av to 9-tommers lagkaker.

Frostingen er best, selvfølgelig, når den brukes fersk etter at den er laget. Men det kan kjøles i en dag hvis du trenger å lagre kaken din.

Her er noen tips for å lage din kokte frosting:

• Hvis du oppbevarer frosten, må du dekke det godt før det går inn i kjøleskapet.
• Etter å ha spredt kokt frost på kaken eller cupcakes, kan du lagre den ved romtemperatur. Generelt vil kjøling det holde frostet mykt og mykt lenger.
• Hvis du dekker kaken, gjør du det med en kuppet kakserver som ikke berører frosten.
• Ikke frys den kokte frosten.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopp sukker
• 1/2 ts lett mais sirup
• 2/3 kopp kokende vann
• 2 hvite hvite (stifvert slått)
• 1 ts vanilje

Hvordan å klare det

1. Sett egggehvite i en blandeskål. Kombiner sukker, mais sirup og vann i en kasserolle. Bland blandingen og kok den bare til sukkeret er helt oppløst. Kok det raskt, uten å røre det, til en liten mengde sirup danner en myk ball i kaldt vann eller spinner en lang tråd når den slippes fra spissen av en skje (på dette tidspunktet er det ca 240 grader Fahrenheit - du kan sjekke det med matlagingstermometer).

1. Hell sakte sirupblandingen i en fin strøm over egghvittene, slå dem konstant, men ikke krypter eggene.
2. Deretter legger du til vanilje.
3. Fortsett å slå den blandingen med roterende eggbeater i 10 til 15 minutter, eller til frostingen er kult og er riktig konsistens for å spre seg lett.
4. Bruk en treske når frosten blir for stiv til beateret. Når det er riktig konsistens, kan du spre det lett på kaken.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	76
Total mengde fett	0 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	7 mg
karbohydrater	19 g
Kostfiber	0 g
Protein	0 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)