Mange østeuropeiske desserter starter med svampekake, og denne fuktige versjonen tops dem alle. Jeg tror at tilsetning av 2 ss smeltet smør til smeten er det som gjør kunsten. Dette kan bakes i en 9-tommers fjærformspanne og deles i tre lag, eller bakes i en 13x9-tommers panne og deles i to lag. Prøv dette i russisk abrikos torte oppskrift, kroatiske cupavci , eller noen annen tort som krever en ikke-mislykkes svamp kake.
Hva du trenger
- 7 store egg (skilt)
- 1 kopp sukker
- 1 kopp mel (all-purpose)
- 2 ss smør (smeltet)
Hvordan å klare det
- Legg stativet i midten av ovnen og varm det til 325 grader. Coat en 9-tommers fjærformspanne med matlagingsspray, plasser en pergamentsirkel i bunnen og spray igjen. Eller gjør det samme med en 13x9-tommers panne.
- Plasser 7 eggeplommer i en bolle og 7 egg hvite i en annen bolle. Tilsett 1/2 kopp sukker til hver bolle og slå hvite til stiv, men ikke tørk, og slå øl til tykk og lys. Brett hvite i yolks. Dryss 1 kopp mel over egg i tre tilføyninger og brett inn, og prøv å ikke deflate batteren. Bland i smeltet smør. Bake 25-35 minutter eller til tannpikttestene er ferdig. Fjern fra ovnen og la den avkjøle helt i pannen.
- Når du er klar til å montere en torte, ble invertert svamp på en pergamentfôret arbeidsflate og skille av pergamentpapirssvamp bakt på. Skjær i 3 lag og fyll.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 288 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 293 mg |
| karbohydrater | 44 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |