Hvis du bor i for et festmåltid, kan du lage en restaurant-verdig utstoppa hummerrett hjemme. Det er et godt grunnlag for et fancy måltid og perfekt for en bursdag, jubileum, Valentinsdag eller nyttårsaften. Det er også en overraskende enkel oppskrift.
For å lage denne parabolen, vil du fylle frisk hummer med en smakfull crackerblanding som er flavored med søt løk, selleri, hvitløk og parmesanost. Hummeren blir deretter bakt i ovnen for et raskt og elegant måltid for to.
Hva du trenger
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 pounds)
- hummer (levende)
- 1 kopp krakker krummer (buttery kjeks som Ritz eller Club, knust)
- 2 ss smør (smeltet)
- 1/8 kopp selleri (hakket)
- 1/8 kopp
- søt løk (hakket)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts sitron pepper
- 2 ss Parmesanost (revet, delt)
- 1 dash
- salt (etter smak)
- 1 dash
- paprika (søt ungarsk)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Dyp spissen av en skarp kniv rett ned like bak hummerens øyne for å kutte ryggraden og drepe dyret .
- Legg den friske hummeren på ryggen.
- Ved hjelp av en skarp kniv eller kjøkkenskjær , kutt hummerens kroppshulrom åpen.
- Fjern og forbehold tomalley (gulaktig farget lever).
- Fjern mage og tarm, vær forsiktig så du ikke brister dem og kaster bort.
- I en blandeskål kombinerer du krakkekrem, smeltet smør, selleri, søt løk, hvitløkspulver, sitronpeper, 1 ss parmezaost og salt etter smak. Legg tomalleyen fra hummeren.
- Pak krakkerblandingen inn i hummerens kroppshule.
- Dryss med resterende parmesanost og støv lett med paprika.
- Bake fyllet hummer i en avdekket 2-tommers dyp bakepanne i 30 minutter.
- Hvis nødvendig, øk ovnstemperaturen til "Broil" -innstillingen og broil i ytterligere 2 minutter for å brune fyllingen.
- Server fulle hummer med smeltet smør, hvis ønskelig.
Velsmakende oppskriftsideer
Bakt utfyllet hummer er en fancy hovedrett for en spesiell anledning, så sidene skal stige til anledningen også. De bør også utfylle hummerens rikdom og vi har noen ideer for å hjelpe deg.
Hvis det er en kul sesong, begynn med musling eller mais chowder; Hvis det er varmt, er gazpacho et mer tiltalende valg. Følg det med en salat med skarpe greens, agurker, tomater og asiagoost i en kremet parmesan eller parmesan vinaigrette dressing.
Risotto går spesielt bra med hummer, men noen risretter gjør en god side. Ris pilaf ville være et utmerket alternativ hvis du leter etter noe litt lettere.
Hvis du vil ha en grønnsak i tillegg til salaten, er dampet asparges med eddik og olje dressing et velsmakende akkompagnement. Topp det med parmesan for å supplere hummeren og brøt den for bare et par minutter for å smelte osten. Om sommeren er mais på cob en komplementær vegetabilsk side.
Uansett hvilke sider du velger, bør du vurdere ristet hvitløk fransk brød et must. For vin, velg en tørr, skarp hvit som Sauvignon Blanc, Chablis eller Albarino.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 664 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 531 mg |
| natrium | 2,032 mg |
| karbohydrater | 47 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 71 g |