Pasta er kombinert med bakken svinekjøtt og shiitake sopp og krydret med kinesisk riseddik, mørk soyasaus og chili pepperflak i denne enkle stekepannen. Balsamicoeddik kan brukes som erstatning for den svarte riseddiken.
Hva du trenger
- 1 pund linguine eller lang pasta, som du ønsker
- Klem salt
- 1 ss vegetabilsk olje (eller jordnøttolje for steking eller etter behov)
- Garnér: Friske skalller, etter ønske
- 1 pund hakket svinekjøtt
- Mørk soyasaus, å smake
- 10 - 15 caps Shiitake sopp (kuttet julienne)
- Kinesisk svart riseddike, å smake
- 1 - 2 ss kylling bouillon (eller vann)
- 1 spiseskje EVOO eller annen olivenolje
- 1 ss rød chili pepper flak
- 3 fedd hvitløk (finhakket)
Hvordan å klare det
- Ta en stor gryte med vann for å koke, legg til pasta og en stor klype salt, kom tilbake og koker og kok.
- I mellomtiden varme opp oljen over middels varme i en stor stekepanne. Stek rødløkene til de er lysebrune.
- Fjern sjalottene fra pannen, og la olje i pannen.
- Tilsett hakket kjøtt, stek i 3-4 minutter, tilsett mørk soya saus, rør og bryt opp kjøttet til det er brunet og duftende.
- Tilsett shitake sopp, lett stek i 1-2 minutter.
- Tilsett eddik. Hvis blandingen ser tørr ut, legg til en liten mengde kyllingbuljong eller vann.
- Når du er kokt, overfør til en bolle
- Tilsett EVOO, chili og hvitløk til en annen panne, stek lett i 1-2 minutter.
- Når pastaen er tilberedt, tørk den godt og hell den inn i stekepannen med EVOO, chili pepper flak og hvitløk.
- Legg til deler av kjøtt, sopp, litt eddik, salt og pepper, og kast godt.
- Når du serverer, garnér med sjalott og topp med resterende porsjoner kjøtt og sopp.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1355 |
| Total mengde fett | 76 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 49 g |
| kolesterol | 98 mg |
| natrium | 1.438 mg |
| karbohydrater | 116 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 57 g |