Disse fantastiske, buttery kanelrullene er perfekte for en feriemorgen eller en spesiell familiefrokost fordi de er laget på forhånd og frosset til du er klar til å bake og nyte dem.
Deigen er myk og buttery, ligner en brioche, så en stativblander er ideell.
Spred det enkle kremostet på de varme kanelrullene og nyt!
Se også
Gresskar Kanelruller Med Kremostfløte
Hva du trenger
- 3 ts instant yeast
- 3/4 kopp pluss 3 ss lunkent vann, 7 1/2 ounces (ca. 100 F)
- 1/4 kopp tørt melkepulver
- 3 kopper
- brødmel (13 1/2 ounces)
- 1 kopp mel (all-purpose; 4 1/2 ounces)
- 1/2 kopp sukker (granulert)
- Valgfritt: 2 ts vaniljepulver (eller tilsett 2 ts vaniljeekstrakt som en del av vannet)
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 stort egg
- 7 ss
- usaltet smør (romtemperatur)
- Fyll:
- 6 ss smør (saltet eller usaltet, myknet)
- 1/2 kopp lysebrunt sukker (pakket)
- 1 ss bunn kanel
- Cream Cheese Icing:
- 2 1/2 unser
- kremost, (myk , ca. 5 ss)
- 1 ss smør, myknet
- 1 1/2 kopper konditori sukker
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 3 til 4 spiseskjeer
- lyskrem eller melk
Hvordan å klare det
- I blandeskålen til en stativblander med deigkrok, kombiner den umiddelbare gjæren med lunkent vann. La stå i 5 minutter. Tilsett tørrmelkpulveret, brødmel, allsidig mel, granulert sukker, 2 ts vanilje, hvis du bruker, bakepulver, salt og egg. Bland med deigkroken til deigen kommer sammen og klatrer opp deigkroken. Knel med maskinen i 3 minutter. Tilsett smør, noen spiseskjeer om gangen.
- Det vil ta flere minutter å inkludere smøret, og det kan hende at du må bryte deigen vekk fra degkroken med en spatel fra tid til annen. Når smøret har innarbeidet fullt ut i deigen (det vil være batterlignende), fortsett med æltning, og tilsett nok mel til å samle blandingen av bunksiden. Knel i ca 6 minutter lenger, til glatt og skinnende.
- Linj en 13x9-tommers panne med pergamentpapir. Trykk deigen i pannen. Dekk med plastfolie og la hvile ved romtemperatur i 45 minutter. Kjøl over natten.
- Neste morgen smør en 13x9-tommers bakepanne.
- Fjern deigen fra kjøleskapet og la stå ved romtemperatur i noen minutter for å ta avkjøling.
- I en bolle kombinerer du brunt sukker og kanel.
- Rull deigen lett ut til et jevnt rektangel, omtrent 15 x x 1 tommer. Spred 6 ss mykt smør over deigen til innenfor ca. 1/2 tommer langs de lange endene.
- Dryss med brunt sukker og kanelblanding. Starter på en lang slutt, rull opp.
- Kutt i 12 stykker, ca 1 tommer eller litt mer i bredden. Plasser skiver i smørde bakepanne. På dette punktet kan du dekke pannen med folie og fryse i opptil 1 måned eller fortsette med bakingen.
- Hvis rullene ble frosset, ta dem ut av fryseren ca. 1 1/2 time før du planlegger å bake dem.
- Varm opp ovnen til 350 ° F.
- Bake ruller i ca 25 til 35 minutter, eller til gullbrun.
- Kombiner isingrediensene og slå til det er jevnt, og legg til akkurat nok melk for å få dem til riktig konsistens for å spre eller drizzle.
- Sprøyt eller drizzle glasur over de varme kanelrullene.
Gjør 1 dusin.
Du vil kanskje også like
Topp 16 beste muffinsoppskrifter
Våre beste frokost egg oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 560 |
| Total mengde fett | 25 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 123 mg |
| natrium | 1,152 mg |
| karbohydrater | 71 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 14 g |