Stjernefrukt er ikke en stiftfrukt i USA, men restauranter bruker dem som garnityr. Den stjerneformede frukten finnes i overflod der de er tungt dyrket i deler av Sørøst-Asia, Kina og Stillehavet.
Carambola, botanisk kjent som Averrhoa carambola L., er innfødt i Orienten til tross for den spanske lyden av navnet. Det kalles ofte en stjernefrukt på grunn av skiveformen når den skjæres horisontalt.
Stjernefrukten har fem lober dekket av en spiselig voksaktig gul hud. Smaken av det gule kjøttet minner om sitrusfrukter og varierer fra ganske sur til mildt søtt, avhengig av variasjonen. Noen inneholder små mørke frø i midten.
Stjernefrukt i USA
Carambolas er nå en voksende kommersiell avling med de fleste som dyrkes i Florida. Prime høstsesongen er fra sen sommer til tidlig vinter, men noen vil bære frukt året rundt i tropiske moderate steder. De med grøntgrønt på løpene kan bli ytterligere modnet ved romtemperatur. På grunn av deres popularitet som garnering, blir stjernefrukt nå solgt i mange spesialproduktmarkeder, så vel som større kjedebutikker.
Hvordan spise Star Fruit og Cooking Tips
Friske carambolas blir ofte spist ut av hånden som de fleste frukter, så vel som i salater, selv om den mest populære bruken langt i USA er for garnering. Prøv å erstatte stjernefrukt for sitrus i både smakfulle og søte oppskrifter.
Å kutte en stjernefrukt hogge av toppen og bunnen av frukten. Deretter kutt de grønne kanter langs hvert "punkt" av siderne av stjernefrukten. Deretter kutter du stjernens frukt horisontalt for å skape signaturstjernene. Fjern frøene (eller ikke) og spis bort. Smaken er beskrevet som både søt og litt sur.
Nyrer og Starfruit
Et notat om hvordan du spiser stjernefrukt riktig: Hvis du ikke har noen nyreproblemer, kan du spise all den stjernefrukt du vil ha. Men hvis du har problemer med nyrefunksjon eller nyrene dine ellers forringet, kan å spise stjernefrukt være farlig. Kalt "stjerne frukt forgiftning", symptomer inkluderer vedvarende hikke, kvalme, oppkast, agitasjon, søvnløshet, mental forvirring og kramper som forekommer innen en til fem timer med å spise frukten. Hvis du opplever disse symptomene, må du få medisinsk hjelp.
Plukker den beste stjernefrukten
Stjernefrukt i sitt beste er søteste i sin lyse gule farge. Du kan også se den grønn, som smaker litt surere. Folk har forskjellige preferanser, så velg begge og finn ut hvilken du foretrekker. Jo større stjernen frukt er søtere, det blir det. Du vil også velge stjernefrukt som er fri for blemishes og fast til berøring. Så du vet, stjernefrukt bør holdes i kjøleskapet og holder opp til to uker.