Crockpot risotto er en fantastisk enkel måte å lage en klassisk italiensk tallerken med liten innsats. Når du gjør risotto på den tradisjonelle måten på stovetoppen, må du røre og røre for å få risen til å løsne stivelsen mens den kokker. I tregkokeren må du bare røre to ganger, og denne oppskriften vil smake akkurat som den tradisjonelle rike og kremete parabolen.
Denne oppskriften tar bare to timer å lage i crockpotten, så det er ikke en du kan slå på og deretter forlate huset. Du må holde fast for å røre og legge til ingredienser.
Arborio ris er en kortkornet ris med mange amylopektiner, en forgrenet stivelse som gjør ferdig tallerken så kremaktig. Det er virkelig nødvendig for suksessen til denne parabolen.
Pære nektar legger til en litt floral smak på denne oppskriften, og vinen legger til fantastisk smak. Bare legg til flere kylling kjøttkraft hvis du ikke vil bruke vin eller pære nektar.
Den siste gangen jeg lagde dette, rørte jeg i litt hakket skinke over fra påske. Det var fantastisk. Du kan også legge til kokt kylling, reker, eller til og med kjøttboller.
Server denne oppskriften med en skarp grønn salat og noen brødstikker eller varme salte scones.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1 løk, finhakket
- 1 sjalott, hakket
- 2 kopper arborio
- ris
- 4 1/2 kopper kylling kjøttkraft
- 1/2 kopp hvitvin eller pære nektar
- Salt og pepper etter smak
- 1 1/2 kopper frosne babyerter, opptining
- 2 ss smør
- 1 kopp revet parmesanost
- skiver overkjøtt skinke (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Smelter 2 ss smør over middels lav varme i en middels gryte. Tilsett løk og sjalott; Kok og rør til øm, ca 5 til 7 minutter. Tilsett riset; kok og rør til risen er litt ristet, ca 3 til 4 minutter lenger.
- Plasser ris- og løkblandingen i en 3-talls sakte komfyr. Deretter, i en middels gryte, kombinere kylling bouillon, vin eller pære nektar, og salt og pepper. Plasser gryten over lav varme for å varme.
- Slå på crockpot til lavt. Tilsett den varme kjøttkraftblandingen og rør godt.
- Dekk og kok høyt i 1 time, fjern deretter dekselet og rør. Dekk igjen og kok 45-55 minutter lenger til ris er nesten øm. Du må kanskje legge til en annen 1/2 til 1 kopp kjøttkraft hvis du liker en suppe risotto.
- Rør i erter og 2 ss smør. Kok på høy 15 til 20 minutter lenger til ris er øm. Rør inn osten, slå av langsomt komfyr, og la stå i 10 minutter. Rør igjen og server umiddelbart.
Hvis du tilfeldigvis har litt etterlatt skinke, må du vurdere å skille den opp og legge til denne deilige parabolen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 324 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 24 mg |
| natrium | 643 mg |
| karbohydrater | 46 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 10 g |