Denne kremete kylling- og soppsuppe er full av smak med terninger av kyllingbryst, gulrøtter, selleri og ferske skivede sopp. Den tunge kremet legges nær slutten av tilberedningstiden.
Server suppen som et første kurs eller server det som en lunsj eller supper suppe med en sandwich eller salat. Hvis du bruker forkokt kylling, legg den til suppen ca 10 minutter før den er ferdig.
Du er velkommen til å gjøre endringer i denne smakfulle suppe. Bruk kokt kalkun eller kylling, men legg den til ved slutten av tilberedningstiden. Eller legg til noen poteter eller rutabaga til suppen. Steamed erter kan legges like sammen med krem like før suppen er ferdig.
Beslektede oppskrifter
Klassisk Kylling Gumbo
Kremet Kylling Nudelsuppe
Kylling Tortillasuppe
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 1 ss
- ekstra jomfru olivenolje
- 1 pund kyllingebryst (benfri, terninger)
- 1/2 kopp gulrot (terninger)
- 1 stor ribs selleri (terninger)
- 12 til 16 gram sopp (skiver, en kombinasjon av ferske soppvarianter, hvis ønskelig)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 4 grønne løk (skiver)
- 2 ss
- allsidig mel
- 4 kopper
- kyllingbuljong (helst usaltet eller lavt natrium)
- 1/2 ts timian (tørket blad)
- 1/2 ts salt (kosher, å smake)
- svart pepper etter smak
- 3/4 kopp
- kremfløte
Hvordan å klare det
Legg en stor gryte over middels lav varme; Tilsett smør og olivenolje.
Når smør og olje er varme, legg til hakket kylling, gulrot og selleri; kok, rør, til kyllingen er nesten tilberedt gjennom.
Legg til sopp og fortsett å lage mat, rør, til sopp er øm. Legg hvitløk og grønn løk og lag i 2 minutter lenger.
Rør i melet til det er innarbeidet og fortsett å lage mat, rør i 2 minutter.
Tilsett kylling bouillon og timian. Bring til en simmer under omrøring.
Dekk pannen og reduser varmen til lavt; kok i ca 10 til 16 minutter, eller til grønnsakene er ømme.
Tilsett salt og pepper etter smak rør i krem og varme gjennom.
variasjoner
- Legg 1/4 kopp finhakkede løk på pannen sammen med gulrot og selleri.
- Legg til ca 1/2 kopp terninger med poteter sammen med gulrøtter.
- Legg til ca 1/2 kopp terninger med rutabaga sammen med gulrøtter.
- Bruk diverse vilt sopp i oppskriften eller gjør det med gjennomvåt tørket sopp.
- Med fullkokt kuktekylling eller kalkun: Legg til kokt terningkylling eller kalkun etter at grønnsakene er tilberedt. Kok i ca 10 minutter og tilsett deretter krem og krydder. Varm gjennom.
- Legg til ca 1/2 kopp dampede frosne erter sammen med krem. Varm gjennom.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 469 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 107 mg |
| natrium | 1,144 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 28 g |