Enkel kinesisk hvitløkskylling med Quinoa-salat. Quinoa har blitt en veldig populær korn / mat de siste årene. Det er flere og flere snakk om quinoa, så jeg bestemte meg for å få hendene på noen av disse små frøene. Ja, quinoa er faktisk et "frø", og det er ikke å forveksle med noen form for frokostblanding.
Her er noen av helsemessige fordelene ved quinoa:
- Quinoa er et næringsrikt tett korn.
- Quinoa er glutenfritt
- Quinoa inneholder høye proteiner og er en av noen få planter å gjøre det
- Å bruke Quinoa regelmessig kan hjelpe kroppen din til å redusere risikoen for betennelse
- Quinoa er også høy i fiber, slik at det også kan hjelpe kroppen din til å opprettholde sunne nivåer av blodsukker
- Hvis du bruker Quinoa i kostholdet ditt regelmessig, kan det også hjelpe kroppen din med å redusere risikoen for allergi
- Senk kolesterolet ditt og bidra til å opprettholde HDL-kolesterolnivået.
Quinoa er også høy i jern, B-vitaminer, magnesium, fosfor, kalium, kalsium og vitamin E. Så det er ikke rart folk ofte kalt quinoa en superfood.
Før jeg skrev dette blogginnlegget hadde jeg aldri spist eller kokt quinoa før, for å være ærlig fulgte jeg bare instruksjonene fra emballasjen om hvordan du lagde mat. Det viser seg at det er en veldig lett ting å lage mat.
Jeg elsker bare tekstur av quinoa. jeg tror det smaker bedre enn cous cous, og hvis du liker din quinoa ganske myk så kan du legge til litt mer vann å lage mat, men hvis du liker det litt al-dente, må du redusere mengden vann du bruker til å lage mat.
Quinoa er ikke en typisk mat i kinesisk matlaging, så jeg vil si denne parabolen er litt som kinesisk kjøtt Western type mat. Jeg bruker marinaden i dette innlegget for kyllingben veldig ofte, og du kan bruke marinade med stort sett alle slags kjøtt. Du kan også belegge kjøttet med litt mel, slått egg og brødsmuler for å fryse kyllingen etter marinading. Du kan også steke den i ovnen, og hverken vil smake veldig bra. Hvis du ikke er en fan av kyllingben, så kan du bruke kyllingbryst i stedet.
Det jeg ofte vil gjøre for å spare tid og problemer, er å kjøpe noen kyllingben eller kyllingebryst, avhengig av hva jeg har lyst på, og marinade på denne måten, så skille seg inn i små deler. Jeg vil pose dem i en frysepose, frigjøre dem og det blir middag sortert ut for minst et par måltider.
Dette er en ideell ukedagsmiddag eller lunsj for alle husholdninger.
* Artikkel om hvordan de-bønne kylling benene
Hva du trenger
- 2 hele kyllingben, inkludert lår og trommelstick. De-boned
- 3 1/2 ounces (100g) hvit quinoa
- 16 fl. oz. (500 ml) kokende vann til matlaging av quinoa
- 3 1/2 ounces (100g) agurk, kutt i halv så tykk skive (rundt 0,5cm tykk)
- 6 til 8 kirsebærtomater, kuttet i halvparten
- Marinade for kylling ben:
- 1 ss
- lys soyasaus
- 1 teskje
- mørk soyasaus
- 1/2 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 ts grov sort pepper
- Krydder for Quinoa Salat:
- 1/2 ts salt
- 1 lime, zest og juice
- 1/2 ts demerara sukker
- 1 ss matolje
Hvordan å klare det
prosedyrer:
- De-bone kyllingbenene og marinade med alle krydder fra lys soya saus til grov sort pepper i minst 30 minutter. Jeg vil anbefale deg marinade over natten hvis du kan som alt vil smake mye bedre.
- Følg instruksjonene på emballasjen til quinoa. Jeg skyllet quinoaen under kaldt vann et par ganger for å vaske bort bitterheten av quinoa.
- Jeg suge quinoa i kaldt vann i fem minutter og drenerte vannet helt. Legg kokende vann og quinoa i en kasserolle og kom først med koking. Deretter snu til laveste varme, simre og dekke quinoa til vannet er nesten tørt og quinoa er ømt. Da er det klart (dette tar ca. 15-20 minutter).
- Bruk en gaffel til å løsne quinoa og bland med alt krydder fra salt til olivenolje. Deretter legger du til side for å kjøle deg ned.
- Forvarm en ovn til 200c.
- Varm opp litt olje i stekepanne eller skillet. Legg kyllingbenene på siden og stek på hver side i 2 minutter, og sett i ovnen og stek i 10 minutter.
- Bruk den gjenværende oljen i stekepannen for raskt å steke agurk og kirsebærtomater i 20 sekunder.
- Bland trinn 6 kirsebærtomater, agurk, hakkede koriander og mynte med quinoa.
- La kyllingens ben avkjøle litt og deretter skive og server med litt quinoa salat.
- Du kan garnere denne parabolen med litt hakkede koriander, mynte og litt lime.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1530 |
| Total mengde fett | 79 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 32 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 3,814 mg |
| karbohydrater | 59 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 147 g |