Lag sauser og supper med en mekanisk matmølle
En matmølle er en kjøkkeninnretning som brukes til sliping eller puréeing av matvarer som supper, sauser eller potetmos. Det kan brukes under konservering eller tilberedning for å produsere en glatt puré uten frø, skinn eller stengler. Den kan brukes med varm eller kald mat. Det kan også kalles en roterende matmølle.
Deler av en matmølle
En matmølle er vanligvis en manuelt drevet enhet med en håndvev på toppen. Den er formet som en bredmunnet invertert kjegle med ben eller fremspring å sette over en bolle og holdes stabil mens du hælder i maten som skal sauced og dreie vevet.
Bunnen er perforert og det stammer maten som blir malt i mottakskålen.
Det er en slipeplate festet til vevet. Når du sverger vevet, mates maten på en perforert plate på bunnen av matmøllen, hvor den er spent gjennom sikthullene i skålen du har plassert under den. Matmøller leveres ofte med utskiftelige perforerte sikteskiver for å oppnå finere eller grovere puréer.
Hvis du vrir retningen av vevet etter at du har hentet så mye som mulig, blir frøene, skinnene og andre rusk opp til toppen av slipeplaten. Deretter kan du enkelt omdanne matfabrikken over et kjøkkenskuff eller kompostkanne og kaste bort avfallet.
Bruker til en matmølle
Du kan bruke en matmølle til å lage eplesauce eller tomatsaus, med fordelen av å kunne legge til varme, ubehandlet eller ubeskyttet frukt eller grønnsaker til møllen og produsere en puree uten frø eller skinn.
Dette fører til mindre matavfall enn det som ble funnet med peeling eller deseeding. Ofte er det bare en liten mengde søppel og frø igjen etter fresing. Dette kan komposteres eller kasseres.
Matfabrikker kan brukes til å lage babymat eller puré til personer som er på myke matbegrensninger for å tygge eller svelge vanskeligheter.
Duchesse poteter eller andre puréed elementer kan gjøres med en mat mølle eller en potet ricer .
Food Mill Sammenlignet med Food Processor
Matfabrikker er enkle, mekaniske, ikke-elektriske deler av kjøkkenutstyr. De kan vanligvis vaskes i oppvaskmaskinen. De kan brukes med varm eller kald mat og mykt, halvfast eller mest flytende mat.
Matprosessorer spenner ikke ut frø og skinn. Hvis du behandler en tomat med hud og frø i en matprosessor, kan du ende opp med en grusete tekstur som de er hakket opp, men ikke flytende. En matmølle er effektiv for spenning og sikrer at sausen ikke har grusomme biter av frø og hud.
Matprosessorer er mer hensiktsmessige for faste matvarer, som ikke effektivt kan jordes med en matmølle, for eksempel ost eller nøtter. Maten bakken i en matfabrikk må være myk, ofte dampet, bakt eller kokt før det blir bearbeidet.
Kjøp Food Mills på Amazon.com