I denne oppskriften er asiatiske pærer fylt med honning og kinesiske datoer og forsiktig dampet. Hvis asiatiske pærer ikke er tilgjengelige, kan Bartlett pærer brukes i stedet. Kinesiske røde datoer er også kjent som jujubes (strengt sett er de ikke en date i det hele tatt). Deres søte smak gjør dem til en populær ingrediens i kinesiske dessertsupper og konger, og i dampede matvarer . Hvis ikke tilgjengelig, kan vanlige datoer eller rosiner brukes i stedet. Selvfølgelig kan du også legge dem helt ut og bare dampe pærene med honning.
Hva du trenger
- 2 asiatiske pærer
- 4 teskjeer honning
- 2 tørkete kinesiske datoer (mykgjort i kaldt vann, spaltet og brønnene fjernet)
- Valgfritt: sitronsaft (å pusse på pærene for å unngå misfarging)
Hvordan å klare det
1. Vask pærene og tørk opp med papirhåndklær. Klipp toppen av pærene og sett til side (disse blir lokket). Fjern kjernen. Hvis ønskelig, kutt av et lite stykke nederst, slik at pæren vil stå rett under damping. (Merk: Avhengig av hvilken type damputstyr du bruker, kan det være vanskelig å stå pærene oppreist og dekke for damping. I så fall skal du pære pærene i lengden, kjerne og skje honningen og plassere datoen i hul i midten.)
2.
Skje 2 teskjeer honning i hver pære. Legg til 1 kinesisk dato. Plasser toppen på pæren. Pensel sitronsaften over pærens hud hvis du bruker.
3. Sett opp en dampbåt, eller sett et stativ for damping inne i en dyp pott. Plasser pærene på en tallerken og damp, dekket, i 30 minutter, eller til pærene er ømme. Serveres varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 408 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 109 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 3 g |