Her er oppskriften til surdeigen starter som trengs for å lage Friendship Bread .
Denne surdeigen starteren kan holdes på ubestemt tid, bare så lenge den fylles på hver 10. dag til 2 uker.
"Friendship Bread" tjente sitt navn fordi folk er kjent for å dele sin surdejstarter og sende den til familie og venner.
Hva du trenger
- 1 pakke aktiv tørr gjær (1/4 ounce konvolutt)
- 2-1 / 2 kopper varmt vann (110 til 115 grader) delt
- 2 kopper allsidig mel
- 1 ss sukker eller honning
Hvordan å klare det
- Oppløs gjær i 1/2 kopp varmt vann. Rør gjenværende 2 kopper varmt vann, mel og sukker. Beat til glatt.
- Dekk med osteklær og la stå ved romtemperatur 5 til 10 dager eller til boblende, rør blandingen 2 til 3 ganger hver dag. (Et varmere rom øker gjæringsprosessen.)
- For å lagre: Overfør startbilen til en krukke, deksel med osteklær og kjøle. Ikke dekk glasset godt med et metalllokk. Det vil eksplodere.
Oppskrift Notater
- For å bruke Starter: Pass på å ta ønsket mengde til romtemperatur før du legger det til surdeigbrødoppskriften.
- Å Replenish: Rør 3/4 kopp allsidig mel, 3/4 kopp varmt vann og 1 teskje granulert sukker eller honning inn i gjenværende mengde. Dekk og la stå ved romtemperatur minst 1 dag eller til boblende. Kjøl til senere bruk.
- Hvis starteren ikke brukes innen 10 dager, rør i 1 ts sukker eller honning. Gjenta hver 10. dag til bruk.
- Gjør ca 3 kopper. Vennskapsbrødoppskriften krever 1 kopp startpakke, som vil lage 2 brød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 157 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 475 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |