10 smaksatte smørrecept

Smaksatt smør, også kalt "sammensatt smør", høres ikke ut som noe du vil gjøre for barn. Det høres ut som et fancy kokkutt for noe som tilhører en 5-stjerners restaurant.

Ingenting kunne vært lenger fra sannheten! Smaksatt smør er bare smør som er blandet med urter, krydder eller andre smaker. Du kan gjøre det søtt eller salt, og barna elsker det.

Tenk deg at du smør ananas smør på kucusbrød.

Eller legg en knoll av hvitløk urtsmørk på mais på cob. Det tar en tallerken fra kjedelig til fantastisk i minutter.

Og den beste delen er det tar bare ca 5 minutter å lage blandet smør. Du kan gjøre akkurat nok til å tjene med hva du spiser, eller lage en større sats, rulle den inn i en logg og kjøle eller fryse for å ha fremtidige måltider.

Her er den grunnleggende metoden for alle oppskriftene nedenfor:

• Ta 1 pinne (1/2 kopp) mykt smør og legg det i en blandeskål. Tilsett smakene i mengdene som er angitt i oppskriften nedenfor. Rør med en spatel (lett å gjøre når smøret er mykt nok). Eller hvis smøret er for fast, bruk en matprosessor til å piske smøret først, og rør deretter smakerne.
• Smør smørret i en loggform, og pakk godt inn i plastfolie. Kjøl inntil du er klar til bruk.
• Skiv av 1/4-tommers tykke stykker smaksatt smør og bruk den på biff, kylling, fisk, grillede grønnsaker, potetmos, mais på cob, toast, muffins eller raske brød. Du kan til og med kaste den i pasta eller legge den til sauser for ekstra smak.

Og her er mine 7 favoritt smaksoppskrifter:

1. Hvitløk smør: - 1/2 kopp smør, 2 fedd hvitløk, hakket, 1 ss. finhakket fersk persille, klype kosher salt eller havsalt. Spred dette på italiensk brød for det beste hvitløkbrødet du noensinne vil smake på.
2. Herb Butter: - 1/2 kopp smør, 1 ss. finhakket fersk basilikum, 1 ss. finhakket oregano, 1 ss. finhakket italiensk persille, hakket, 1 ts. sitronskall. Dette smør fungerer fint på biff, kylling eller under huden for Thanksgiving kalkun .

1. Meksikansk Smør: - 1/2 kopp smør, 1 ss. finhakkede friske koriander, 1 ts. chili pulver, 1 ts. lime zest. Rør dette smøret til ris eller bruk på flankebiff eller mais på cob .
2. Fjærkre krydret smør - 1/2 kopp smør, 1 ss. finhakket fersk rosmarin, 1 ss. finhakket fersk timian, 1 ss. finhakket frisk salvie, 1/2 ts. kosher salt, 1/4 ts. fersk malt svart pepper. Dette er en annen flott oppskrift på stek kalkun eller kylling.
3. Smoky Tomat Butter - 1/2 kopp smør, 1 dråpe flytende røyk, 1 ss. finhakkede soltørrede tomater i olje, drenert. Denne oppskriften er flott på flankebiff, grillet kylling eller grillet asparges.
4. Jordbærsmør: - 1 kopp frosne jordbær, 3-4 ss. pulverisert sukker, 1/2 kopp smør, 1/2 ts. vanilje ekstrakt. Denne oppskriften skal gjøres i matprosessoren. Sett jordbærene i første, og puls for å bryte opp i små biter. Legg til de resterende ingrediensene i den angitte rekkefølgen og fortsett i henhold til hovedoppskriften. Denne oppskriften er perfekt for muffins, bagels, toast eller raske brød, som min sjokoladekakebrød med kokos.
5. Cranberry Butter: - 1/2 kopp smør, 1/4 kopp hel bær cranberry saus, kant av 1 oransje. Server dette tranebærsmør på Thanksgiving og jul med muffins, raske brød, grønnsaker (det smaker godt på stekte eller dampede grønne bønner) eller til og med bare på kalkun.

1. Kanelsmør: - 1/2 kopp smør, 1 ss. bakken kanel, 2 ss. brunt sukker. Dette varme krydret smør smaker godt på kucusbrød, bananbrød og muffins av alle slag.
2. Appelsinsmør: - 1/2 kopp smør, 1/4 kopp appelsinmarmelade. Sjokolade og oransje er en så bra parring. Bruk dette smøret til mine steinete muffins.
3. Ananas smør: - 1/2 kopp smør, 1 8 oz. kan knust ananas, godt drenert. Dette er den perfekte smaksatt smør for gresskarbrød eller gulrotmuffins.