Hvis du aksepterer det enkle, er det noen ganger best og rent, enkle smaker kan være kjempebra, da er toum rett for deg. Tenk på det som en Midtøsten-majones, men uten eggene. Tradisjonelt en libanesisk tallerken, den er fullpakket med smak og passer perfekt med alt fra kjøtt til brød. Den inneholder bare en håndfull ingredienser som ofte finnes i hvert kjøkken, og det er raskt og enkelt å lage.
Når det kommer sammen, bør det være tykt og kremaktig og brukes oftest som en dukkert for pommes frites, kylling og smørbrød.
Selv om de klassiske ingrediensene er hvitløk, olivenolje, sitronsaft og salt, er det en populær variasjon som inkluderer tillegg av mynte. Tradisjonelt vil toum bli laget med mørtel og pestle, men jeg finner ut at en matprosessor eller kraftig blender skaper en tykkere creamer-konsistens. Vær imidlertid advart om at dette er en sterkt flavored dip. Rå hvitløk har mange påståtte helsemessige fordeler og vil trolig også avværge vampyrer, hvis det er noe som helst. Men du kan også avverge eventuelle potensielle kyss etter at du har hatt denne dipen. Mitt beste råd ville være å sørge for at både deg og din dato spiser den.
Neste gang du leter etter en unik dukkert som kan serveres med en rekke matvarer, er Toum den beste dukkert å prøve! Prøv det med noen av disse favorittoppskrifter av meg. De serveres ofte med en tahini-saus, men ved hjelp av toumet i stedet blir det en fin og smakfull forandring:
Bakte Falafel Pita Sandwich, Kylling Pita Sandwich , Kucchini Fritters , Fransk Fry Sandwich, Løk Rings , Italiensk Stil Stekt Kucus Blossoms , Sweet Potato Falafel , Sambousek kjøttpiser , Fatayer Spinat Pies , Grillet Feta Burger med Tahini og Bell Peppers, Tuna Pita Sandwiches, Falafel med Fava Bønner , Kofta Pita Sandwich, Beef Kababs Oppskrift på Big Green Egg , Beet Falafel , Beet og Kikærter Grillet Oster Sandwich , Za'atar Ristede Lamskoteletter , Pita Tacos i Midtøsten , Kylling Kofta Oppskrift med Bell Pepper og Løk
Hva du trenger
- 3-4 fedd hvitløk, skrelt og knust
- ¼ kopp grønnsak eller olivenolje (eller mindre avhengig av hvitløk brukt)
- 1 sitron, juiced
- ¼ ts salt
Hvordan å klare det
For en virkelig autentisk forberedelse av Toum, brukes en mørtel og pestel. Hvis en mørtel og pestel ikke er tilgjengelig, kan ingrediensene blandes ved hjelp av en matprosessor.
Begynn med å knuse hvitløksklutene til en jevn konsistens. Tilsett salt og bland videre. Når hvitløk og salt har en ønsket, jevn konsistens, legges det gradvis i oljen.
Legg til sitronsaft og bland. Det ferdige produktet skal være glatt, pastaaktig og kremaktig.
Server umiddelbart eller slapp av i kjøleskapet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 175 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |