Denne super enkle kokte kålen med bacon er et utmerket valg for en søndagsmiddagsuppe, nyttårsdag eller et dagligdags familiemåltid. Eller server den sammen med St. Patrick's Day måltid . Det trenger ingen spesiell prep; bare terninger og koker bacon og løk, hogk kålen, og smør deretter opp i 20 minutter i kyllingbuljong eller vann. Det er alt der er til det!
For ekstra farge og næringsstoffer legg til en kopp eller to ferske hakkede kale til kål. Karvefrø kompletterer kålrettene pent også. Legg til en spiseskje eller to frø hvis du vil.
Kål og bacon er en enkel kombinasjon av ingredienser, men pakker masse smak. Server denne ferske sideretten med skinke, svinekjøtt , kylling eller roastbiff .
Hva du trenger
- 6 strips bacon (tykk, ca 6 til 8 gram)
- 1 stor løk
- 1 middels kålkål (ca 2 pund)
- 1/2 kopp
- kylling kjøttkraft (eller etter behov, usaltet eller lavt natrium)
- Kosher salt og sort pepper, å smake
Hvordan å klare det
- Dice bacon strips i 1-tommers stykker.
- Peel løk og hugg det grovt; sette til side.
- I en stor nederlandsk ovn eller dyp sautépanne skal du kake den kakede bacon til den er fullt tilberedt, men ikke skarp. Med en skje skje, fjern baconstykkene til papirhåndklær for å renne; sette til side. La ca 2 ss bacon drippings i potten.
- Tilsett den hakkede løk til bacon-dryppingene og lag den over middels varme til øm og lett brunet, omrør jevnlig. Dette trinnet tar omtrent 4 til 5 minutter.
- Grøt kålen grovt. Legg den hakkede kålen til de brune løkene og legg til 1/2 kopp kyllingbuljong.
- Tørk potten tett og reduser varmen til lavt. Smør i 15 minutter. Legg til mer kjøttkraft eller vann, etter behov, og lag i ca 5 til 10 minutter lenger, eller til kål er øm. Legg baconstykkene og rør. Varm gjennom og server.
Tips og variasjoner
- Å hogge et kålhull, sett det på kjernen på et skjærebrett; skjær det inn i kvartaler. Fjern kjernen og skar den deretter i 1/2-tommers striper. Hakk stripene, hvis ønskelig. Et middels hodekål veier omtrent 2 pounds og gir deg ca 8 til 10 kopper grovhakket eller kuttet.
- Vegetarversjon - Bytt bacon med vegetarisk bacon eller utelat bacon og saut løk i vegetabilsk olje. Bruk vegetabilsk buljong eller vann i stedet for kylling kjøttkraft.
- For en lettere versjon, bruk mindre bacon eller erstatt den med kalkunbacon.
- I stedet for å bruke bacon, saut løk i 2 ss smør og tilsett deretter terninger med skinker , røkt pølse eller kornbiff til kålen i ca 10 minutter før parabolen er klar.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 259 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 862 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 18 g |