Hvis du liker veggie burgere eller sopp burgere (og hvem liker ikke portobello sopp burgere? De er alltid en hit på vegetariske cookouts !), Prøv denne vegetariske burger oppskrift med pan-stekt eller grillet portobello sopp og toppet med en smak- øke hjemmelaget avokado og yoghurtsaus.
Portabella sopp gjør en sunn veggie burger oppskrift på vegetarisk grill eller cookout, og denne oppskriften tops den av med en perfekt avkjøling (men rask å piske opp) avokado og yoghurt saus på toppen. Yum!
For vegan og ikke-meieriprodukter, portobello sjampinjongburger, utelat yoghurtsausen, eller prøv å lage den med en ikke-meieri-soya eller kokosmelk yoghurt.
Mushroom veggie burger oppskrift og foto courtesy av Avocados fra Mexico.
Se også:
- Flere vegetariske oppskrifter
- En komplett liste med vegetariske grilloppskrifter å prøve
Hva du trenger
- 4 mellomstore portabella sopp (stengler fjernet)
- 1 middels løk (kutt i 1/2 tommers skiver)
- 3 ss. oliven olje
- 3/4 ts. salt (delt)
- 1/2 ts sort pepper (bakken, delt)
- 1 avokado (skiver)
- 2 ss. fettfattig yoghurt
- 1/2 ts. hvitløk (hakket)
- 4 hamburgerboller (lett ristet)
- Valgfritt: 4 ristede røde paprika (fra en krukke)
- Valgfritt: salat og tomatskiver (eller andre burgerpålegg)
Hvordan å klare det
Først børste du enkelt de enkelte sopp- og løkskiver med litt olivenolje på begge sider. Spreng deretter sopp og løkskiver med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper (lagre resterende salt og pepper).
Deretter varme opp stor en skillet eller grillpanne over middels varme til det er varmt. Tilsett lette oljete portobello sopp og la dem lage mat til helt øm, 8 til 10 minutter, snu en gang.
De vil begynne å lukte deilig!
Når portobello sopp er fullstendig tilberedt, overfør dem til en tallerken, hulromssiden opp og dekk svampene lett med et papirtårn eller en kjøkkenklut for å holde dem varme.
I samme skillet eller grillpanne, kok løkskivene til det er lett gyldenbrun på begge sider, ca 8 minutter, og snu av og til.
I mellomtiden mens løkene og soppene er matlaging, begynner du å forberede avokado og yoghurtsaus. I en liten bolle kombinerer du halvparten av avokado, yoghurt, hakket hvitløk og resterende 1/4 teskje salt og sort pepper. Bruk en gaffel, bland alt sammen til glatt og kremaktig.
For å betjene og samle dine portobello-burgere, skje løkene og valgfri stekt paprika i grillet sopphulrom, fordelt likt. Spred den glatte avocado-blandingen på bunnen av hver bolle og deretter topp hver med de fylte soppene.
Topp hver burger med de resterende skiver avokado og eventuelle ekstra veggie burger fixings du vil. Dekk med topper av boller.
Næringsinformasjon:
Hver portobello sopp veggie burger gir:
338 kalorier, 10 gram protein, 19 gram fett, 36 gram karbohydrat