Gjør det raskt eller gjør det sakte, og nyt et velsmakende Tex-Mex-måltid. Jeg brukte en trykkkomfyr for å fylle, men kyllinglårene kan tilberedes i crock potten også. Se tips og variasjoner for instruksjoner.
Disse kyllinglårene blir først seared, så de blir raskt braised til øm, krypende perfeksjon i trykkkokeren på bare 18 minutter. Kyllingen er flavored med salsa, øl og finhakkede chipotle pepper i adobo saus, men hakket syltet eller friskt jalapeno peppers kan bli erstattet.
Server den smakfulle kakede kyllingen i varmt mel eller mais tortillas med favoritt taco toppings.
Hva du trenger
- 2 ss vegetabilsk olje
- 8 kyllinglår (utbenet, hudløs)
- salt til smak (kosher)
- svart pepper etter smak
- 1 kopp løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk
- 1 kopp salsa (chunky, pluss mer for servering)
- 1 ss chipotle pepper i adobo saus (finhakket, eller finhakket jalapenos)
- 1 kopp øl (blek)
- 1 ts kylling bouillon granulat (eller kylling base)
- 1 ts oregano
- Valgfrie påfyll: Guacamole, rømme, hakkede tomater, grønn løk, salat
Hvordan å klare det
Trykkoker
- I trykkkokeren eller i en skillet eller sautepanne på stekeovnen, varm vegetabilsk olje over middels varme. Legg kyllingens lår og sår, og slå til brune begge sider. Du må nok gjøre dette i minst 2 batcher. Legg den brune kyllingen i en bolle mens du lagrer resten.
- Når kyllingbitene er brune, sett dem til side.
- Tilsett hakket løk på skillet og kok, omrør, til gjennomsiktig og lett brunet. Tilsett hvitløk og lag, rør, i et minutt. Kombiner kyllingen og løk og hvitløk blandingen i trykkkokeren.
- I en liten bolle kombineres salsa, chipotle pepper eller jalapeno, øl, kylling bouillon og oregano. Hell over kyllingen.
- Låse lokket på trykkkokeren og bring det til høyt trykk. Kok i 18 minutter. *
- Slip raskt dampen (se produsentens anvisninger). Fjern dekselet og flytt innstillingen for å saute eller simre. Cook, rør ofte, til juicen er mer konsentrert, ca 4 til 6 minutter.
- Server den kvernede kyllingen med varm mais eller mel tortillas og ristet ost, sammen med ekstra salsa og din favoritt toppings (som guacamole, rømme, hakkede tomater, grønn løk, salat, etc). For sider, tortilla chips, meksikansk stil ris, refried bønner, eller frites er alle gode valg.
* For en konvensjonell komfyr, ta trykket til 15 psi (høyt trykk), reduser varmen så mye som mulig, samtidig som det opprettholder høyt trykk, og kok kyllingen i 12 minutter.
Sakte komfyr (Crock Pot)
- Siv kyllingen og saut løkene og hvitløkene i henhold til instruksjonene ovenfor.
- Kombiner kylling- og løkblandingen i tregkokeren og legg til salsa, chipotle eller jalapeno paprika, øl, bouillon og oregano. Hell over kyllingen.
- Dekk og kok på LAV i ca 6 timer, eller til kyllinglårene er veldig ømme.
- Rist kyllingen og nyt!
Du vil kanskje også like
Langsom Komfyr Kyllinglår, Tex-Mex Stil
Easy Crockpot Chicken Santa Fe
Slow Cooker Creole Kylling Med Pølse
Se også
Topp 18 Kylling Lår Oppskrifter
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1270 |
| Total mengde fett | 74 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 30 g |
| kolesterol | 418 mg |
| natrium | 568 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 133 g |