Falafel , som ofte betraktes fastmat eller gatemat i Midtøsten, er faktisk en veldig allsidig tallerken. Den klassiske, stekte versjonen er det som vanligvis finnes, men det er ingen grunn til at det ikke kan bli bakt. Og bortsett fra steking består oppskriften hovedsakelig av sunne kikærter.
Basen på oppskriften gir også godt tilpasninger av forskjellige bønner, krydder eller grønnsaker. Beets legge til en søt smak og rikelig med ernæring. Og hvis du baker falafelene, bidrar det til å holde den fuktig.
Server disse som en lunsj eller en snack i en pita med israelsk salat eller bruk dem i stedet for kjøttboller til vegetarisk måltid.
Hva du trenger
- 1 Rødbete, skrelt og kvartet
- 1 kopp kikærter (hermetikk er fin, skyllet og drenert)
- 1 Klute hvitløk, skrelt
- 2 spiseskjeer tahini saus (
- se oppskrift her )
- 1/4 kopp allsidig mel
- 2 ss hakket persille
- 1 ts cumin
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Legg bittene, kikærter, hvitløk, tahini saus, mel, persille og spisskummen til en matprosessor. Pulse til blandingen kommer sammen, men det trenger ikke å være en myk pasta. Ses med salt og pepper.
- Form 1 oz. baller (bruk kan bruke en scoop) og legges på et bakeplate foret med pergamentpapir. Bake i 30 minutter og server over grønn, drizzled med tahini saus. Du kan også servere dette i en pita med salat eller over pasta i stedet for kjøttboller.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 304 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 565 mg |
| karbohydrater | 54 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 12 g |