Denne Grand Marnier Sauce oppskrift er fra Gourmet Cooking med 5 Ingredients av Deborah Anderson (reprinted with permission). Det operative ordet i denne oppskriften er enkelt. Det tar 15 minutter å forberede og består av bare fem ingredienser: Grand Marnier - en rik, ravfarget konjakkbasert likør smakt med haitiske bitter appelsinskall, krydder og vanilje - kombinert med ferskpresset appelsinjuice, smør , sukker og appelsinskall. Sausen er utmerket som en glasur for kylling eller svinekjøtt, eller som dessertsås over frukt eller vanlig kake.
Hvis du liker denne oppskriften og vil lage gourmetmåltid på kort tid, er forfatter Deborah Anderson bok fylt med oppskrifter som er praktiske, realistiske med enkle å forstå instruksjoner og, som bokens tittel sier, laget med bare fem ingredienser. Kokkens notater, tips, alternativer og menyer er også inkludert. Boken har elegante forretter, salater, entréer, side retter og desserter.
Hva du trenger
- 12 ss smør (3/4 kopp, romtemperatur)
- 1 kopp appelsinjuice (ferskpresset og anstrengt)
- 2 ss sukker
- 1 ts oransje
- zest (fint revet)
Hvordan å klare det
- Skjær romtemperatur smør i 1/4-tommers skiver og sett til side.
- I en liten kasserolle, varmestrammet appelsinjuice, sukker og fint gated appelsinskall på lav varme, omrør ofte, i 5 minutter. Øk varmen og kom med å koke. Blandingen vil tykkere og bli sirupaktig.
- Legg smørskivene i gryten, stykke for hverandre, mens du pisker hele tiden. Når det blandes grundig, fjern det fra varme og rør i Grand Marnier . Ikke la blandingen koke (du vil ikke brenne av alkoholen). Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 143 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 37 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |