Kandiserte blomster gjør vakre dekorasjoner til desserter og kan vare opptil ett år. Denne jobben tar litt tålmodighet. Det ser ut til å gå raskere hvis du gjør det med en venn. Følgende oppskrift vil belegge ganske mange blomster, men hvis du trenger mer, bland opp den andre batchen.
Hva du trenger
- 2 kopper spiselige blomsterblomster (skyllet og tørket, skilt fra stammer)
- 1 ekstra stor egghvite (ved romtemperatur)
- 4 dråper vann
- 1 kopp sukker (
- superfine )
Hvordan å klare det
- I en liten bolle, kombiner eggviten med vannet og slå lett med en gaffel eller liten visp til den hvite viser bare noen få bobler. Plasser sukkeret i en grunne tallerken.
- Hold en blomst eller petal i den ene hånden, dypp en pensel inn i den hvite hvite med den andre og forsiktig bløt blomsten. Dekk blomsten eller kronbladet helt, men ikke overdrevet. Hold eller kronbladet over sukkerretten, strøk forsiktig sukkeret jevnt over på begge sider. Plasser blomsten eller kronbladet på det voksede papiret for å tørke. Fortsett med resten av blomstene.
- La blomstene tørke helt; de bør være fri for fuktighet. Dette kan ta 12 til 36 timer, avhengig av luftfuktighet. For å fremskynde tørking kan du sette de kandiserte blomstene i en ovn med et pilotlys over natten, eller i en ovn på 150 grader til 200 grader F med døren ajar i noen timer.
- Oppbevar de tørkede, kandiserte blomstene i lufttette beholdere til de er klare til bruk. De vil holde så lenge som et år.
Merknader: Foreslåtte blomster inkluderer apple- eller blomstrer, borageblomster, lilacloretter, rosenblad, duftende pelargoner, violer, fioler, Johnny-hopper og pansyblomster.
Kilde: Texas A & M Horticulture
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 25 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |