Bacon og sjokolade er en ny trend i gourmet sjokoladebarer, og nå kan du gjenskape denne usannsynlige sammenkoblingen hjemme! Semi-søt sjokolade er studded med biter av sprø bacon og kuttet i små firkanter for å lage sjokolade bacon bark. Det er viktig at baconet er stekt til det er sprø fordi den sprø tekstur forbedrer smaken og teksturene til den endelige candy - soggy strips av bacon er ganske unappealing!
Hva du trenger
- 12 gram halv-søt sjokoladeflis
- 7 store strimler bacon (stekt til sprø)
Hvordan å klare det
- Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sett til side for nå.
- Plasser sjokolade i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i ett minutts trinn til det smelter, rør etter hvert minutt for å unngå overoppheting.
- Mens sjokoladen smelter, hakk baconstrimmene i små biter. Legg til side om lag en tredjedel av baconet som skal brukes til å bjeffe barken.
- Når sjokoladen er smeltet og glatt, rør de resterende to tredjedelene av den hakkede bacon og rør til baconbitene er godt innarbeidet.
- Hell sjokolade på det tilberedte bakeplaten, og med en offset spatel eller en kniv, spred den i et tynt lag ca 1/4 "høyt. Mens sjokoladen fortsatt er våt, stryk toppen jevnt med den reserverte hakkede bacon og trykk forsiktig ned for å feste den på overflaten.
- Kjøl baconbarket for å sette sjokoladen i ca 30 minutter. Når den er satt, bryter den inn i små ujevne stykker for hånd, og server umiddelbart.
Chocolate bacon bark kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 174 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 27 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |