Denne rike, deilige desserten har en uvanlig hovedbestanddel, normalt forbundet med smakfulle retter - linser. Du ville aldri tro det når du spiser det skjønt! Server Moong Daal Halwa varm med en skål med vaniljeis, og du får mange forespørsler om sekunder.
Hva du trenger
- 2 kopper Moong Daal (split gul linser)
- 2 kopper
- ghee
- 1 kopp
- sukker
- 2 kopper vann
- 6 pods green cardamom split
- 1 kopp khoya (se oppskrift nedenfor)
- 1 kopp finhakkede blandet tørket frukt av ditt valg
Hvordan å klare det
- Vask grundig og suge moong daal i vann rikelig med vann, over natten.
- Neste morgen, slip til en myk pasta i en matprosessor. Ikke legg noe vann under sliping.
- Forbered en sukker sirup av en-tråd konsistens . Når du er ferdig, slår du av brannen og legg til delte kardemomsputer til sirupen. Dekk og hold til side for senere.
- Varm ghee / klargjort smør i en tung bunnplate (helst non-stick) panne på en middels flamme til varm.
- Tilsett moong daalpastaen til denne ghee og rør om å blande. Kok moong daal, rør ofte til det begynner å snu gull og slippe ut aromaen. Et annet tegn på doneness å se etter er separasjonen av ghee fra moong daal.
- Legg til khoya og bland godt. Kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Nå tilsett sukker sirup (fjern kardemomme pods før du legger til) og bland for å blande.
- Kok på en middels flamme i 5 til 7 minutter, omrør ofte.
- Tilsett tørkede frukter og lag i ytterligere 2 minutter. Slå av brannen.
- Garnér med hakkede nøtter og server. Du kan også legge til en dukke av vaniljeis hvis ønskelig.