Susan Portman er en veldig talentfull artist som også vet hvordan å lage mat kunstig. Hun anbefaler sterkt sin mors Sweet and Sour Tongue oppskrift. Susan liker å servere dette ømme og velsmakende kosher kjøttrett for den jødiske ferien Sukkot.
Hva du trenger
- 2,5 pund (1 kilo) Syltet Tung
- 1 løk, skiver
- 2 laurbærblad
- 3 hele alt krydderi
- 1 15-unse kan tomatsaus
- 1 15-unse kan vann (måler ved å fylle over tomatkanne)
- Juice av en sitron
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp mørke rosiner
Hvordan å klare det
1. Sett tungen, løk, løvblad og alt krydder i en krukke. Dekk med kaldt vann. Dekk potten. Kok på middels varme i 2 timer.2. Cool. Når tungen er lunkent, skrell. Deretter skjærer tungen - spissen til baksiden - til mellomstore striper.
3. I en separat pott skal du kombinere tomatsaus, vann, sitronsaft og brunt sukker. Legg til skåret tunge. Kok tungen i denne sausen på middels lav varme i en time eller til tungen er øm. I den siste halve timen med matlaging, legg til rosiner.
TIPS:
1. Det er best å bruke sylt tungen fordi den allerede er krydret.
2. Den samme sausen kan brukes til kjøttboller.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 823 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 68 mg |
| karbohydrater | 173 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 28 g |