Rock candy er lett å lage hjemme, det smaker godt, og det er en morsom oppskrift å gjøre med barn . Enda bedre, det dobler som et vitenskapseksperiment fordi du kommer til å se på sukkerkrystaller. Fargen og smakkombinasjonene du kan lage er uendelige, så det er også en flott mulighet til å bli kreative på kjøkkenet.
Dette er en av de enkleste sukkervarer du kan lage, selv om det krever tålmodighet. Det kan ta opptil en uke for rock candy å danne, men det er morsomt å se at sukkerkrystaller vokser. Du bør begynne å se endringer innen de første par timene.
Husk at den eksakte mengden sukker sirup du trenger, avhenger av størrelsen på krukker du bruker, og hvor mange stearinlys strenger du vil ha. For eksempel fungerer oppskriftens målinger for rundt fire 12 unse krukker eller en kvart-størrelse mason krukke. Du kan enkelt doble eller tredoble oppskriften og gjøre flere rock candy strenger på en gang.
Hva du trenger
- 2 kopper vann
- 4 kopper granulert sukker
- Valgfritt: 1 til 1 ts smaksstoff ekstrakt eller olje
- Valgfritt: 2 dråper
- mat farge
Hvordan å klare det
Forbered materialene dine
- Rengjør glassene grundig med varmt vann.
- For hver krukke, kutt en lengde av en tykk bomullstråd noen få inches lenger enn høyden på krukken, og lim den til en blyant. Plasser blyanten over krukken på krukken, og vind den til tråden henger ca 1 tomme fra bunnen av krukken. Ved å legge et papirclips på bunnen av tråden vil det veie det og hjelpe det å henge rett.
- Som et alternativ kan du bruke en trespyd i stedet for strengen. Bruk klutnål balansert over toppen av krukken for å klemme den på plass.
Lag din Rock Candy
- Våt hver tråd eller trespyd med vann, og rull den i granulert sukker. Dette grunnlaget gir sukkerkrystaller noe å gripe når de begynner å danne. Sett disse til side for å tørke mens du forbereder sukker sirup.
- Plasser vannet i en middels stor panne og kom med koking. Begynn å legge til sukker, en kopp om gangen, omrøring etter hvert tilsetning. Du vil legge merke til at det tar lengre tid for sukkeret å oppløse etter hver kopp du legger til. Fortsett å røre og kok sirupen til alt sukker er tilsatt og det er helt oppløst. Fjern pannen fra varmen.
- Hvis du bruker farger eller smaksstoffer, legg dem til på dette punktet. Når du bruker et ekstrakt, legg til 1 teskje ekstrakt; For flavoring oljer, bare legg 1/2 teskje. Pass på at du ikke står rett foran pannen fordi duften kan være veldig sterk når den stiger opp i dampen. Legg til 2 til 3 dråper matfargestoffer og rør den inn for å sikre en jevn, jevn farge.
- La sukkersirupen avkjøles i ca. 10 minutter, og hell den deretter i de forberedte krukkene. Senk en sugared streng eller spyd inn i hver krukke til den henger ca 1 tomme fra bunnen.
- Legg forsiktig glasset ditt på et kjølig sted, borte fra harde lys, hvor det kan sitte uforstyrret. Dekk toppen løst med plastfolie eller et papirhåndkle.
- Du bør begynne å se sukkerkrystaller dannes innen to til fire timer. Hvis du ikke ser noen endring etter 24 timer, prøv å koke sukker sirupen igjen og oppløs en annen kopp sukker inn i den. Hell deretter den tilbake i krukken og sett strengene eller spydene igjen.
- Tillat rock candy å vokse til det er den størrelsen du vil ha. Ikke la den vokse for stor, ellers kan det begynne å vokse inn i sidene av glasset ditt! Når den har nådd ønsket størrelse, fjern den og la den tørke i noen minutter, så nyt eller pakk inn plastfolie for å lagre for senere.
Favoritt Smaker av Rock Candy
Smaks- og fargekombinasjonene av rock candy er uendelige, og du kan virkelig bli kreativ med den. Du kan bruke en åpenbar kombinasjon som lilla for drue rock candy, eller gjøre noe helt av veggen og gjøre smaken en overraskelse.
Bla gjennom valgene for smak og fargestoffer i butikken og se hva du kommer med. Husk at du kan bruke enten oljer eller ekstrakter for smak. Også, lim eller gel matfarging har en tendens til å skape rikere farger enn de flytende alternativene, men det vil heller ikke skape godteri.
Vet ikke hvor du skal begynne? Her er noen rock candy favoritter som er vanskelig å motstå:
- Raspberry ekstrakt med blå mat fargestoffer skaper en morsom og deilig blå bringebær rock candy.
- Kanelolje med rød matfarging er morsom for vinteren og en fantastisk godbit eller gave til ferien.
- Peppermyntextrakt med en blågrønn matfargekombinasjon er alltid en fryd. Eventuelle andre mint smaksprøver er også bra; vintergrønt og spearmint ekstrakter er lett tilgjengelige, så velg din favoritt.
- Bananolje med gul matfarging er alltid en favoritt og barna elsker det.
- Maple ekstrakt skaper et gammeldags rock candy som ikke nødvendigvis trenger noen fargestoffer.
Andre alternativer inkluderer stjerneanis for smaken av sortlaks (lilla), tutti frutti (oransje eller rosa), grønt eple (grønt), smørrettsmak (oransje), kirsebær (rød), drue (lilla) eller noe annet moro smaker du finner. Pair disse med forskjellige farger, og du vil ha en regnbue av smakfull rock candy å dele.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 774 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 200 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |