Beste magasiner for matelskere

Etter hvert som gourmetmat og kjendis kokker har blitt mer populære, har dusinvis av magasiner viet seg til den kulinariske verden. Du kan finne magasiner i dag dedikert til noen spesifikke retter eller bestemte grupper av lesere. Som noe annet, har noen eksempler blitt enestående i sitt felt, mens andre flapper hjelpeløst med dårlig journalistikk og visjon. Her er mine valg for noen av de beste matmagasinene som er tilgjengelige.

• 01 av 09

  Saveur

  Dette nydelige bladet er fylt med flotte bilder og fascinerende matsprog fra hele verden. Oppskrifter og artikler fokuserer på autentisk, regional matlaging. Definitivt for matelskere.

• 02 av 09

  Gourmet

  Hvis du ikke har lest Gourmet i det siste, er det på tide å starte. Siden Ruth Reichl (tidligere restaurantkritiker av NY Times) ble sjefredaktør i 1999, har Gourmet Magazine blitt en stjernespublikasjon. Heavy på oppskrifter, en stor del av Gourmet er også viet til reiser og restauranter. Godt skrevet med anstendig fotografi, dette bladet er et must for enhver kulinarisk.

• 03 av 09

  Kunsten å spise

  "Kunsten å spise er den beste maten og vinen - hva de er, hvordan de produseres, hvor de skal finne dem (gårdene, markedene, butikkene, restaurantene)." - fra deres hjemmeside. Dette kvartalsbladet er skrevet utelukkende av Edward Behr, en av Amerikas store matforfattere. Hvis du elsker å lese om mat, er dette bladet for deg. Behrs kunnskap og lidenskap for mat vises velsignet i dette fantastiske magasinet.

• 04 av 09

  Mat og vin

  Mat og vin er et generelt allsidig magasin for foodies. Fylt med oppskrifter og artikler om reise og underholdende, det har en bestemt oppskalere følelse med anstendig fotografering. Ikke gå glipp av Food & Wine årlige topp 10 beste nye kokker. Hvert år blir ti opp og kommende kokker fra hele landet valgt som de neste kulinariske superstjernene.

• 05 av 09

  Cook er illustrert

  Cooks Illustrated er et veldig vakkert, spontant magasin. Innholdet er fullt av trinnvise illustrasjoner på matlagingsmetoder og strenge testet oppskrifter. De gir brutalt ærlige vurderinger av kjøkkenverktøy og kokekar, sammen med produkts smakstester. Cooks Illustrated har ingen reklame, så du kan være trygg på at deres meninger ikke favoriserer noen bestemt produsent. Publisert to ganger i måneden, er de vakre tegningene og fotografiene grunn nok til å få dette bladet.

• 06 av 09

  Gastronomica

  Et annet kvartalsblad, Gastronomica, er utgitt av University of California og dekker et mangfoldig utvalg av matemner. Litt akademisk, artiklene er godt skrevet og innsiktsfulle. Alle aspekter av mat feires fra de mest grandiose til de enkleste daglige aspektene. Fantastisk fotografi gir lån til dette bladet en god lesning.

• 07 av 09

  Fin matlaging

  Fine Cooking er et flott magasin for folk som elsker å lage mat. Pakket full av gode oppskrifter, mye plass er viet til å undervise i matlagingskunst. Praktfullt illustrert med fotografier og instruksjoner, er Fine Cooking sikkert en bedre kokk.

• 08 av 09

  Matlagingslys

  Ikke la navnet lure deg. Cooking Light handler om seriøs matlaging. Dedikert til sunn livsstil, tar oppskrifter ingen snarveier når det gjelder smak. Uansett om du leter etter raske og enkle oppskrifter til lunsj eller en hel meny for en spesiell feiring, vil Cooking Light få svarene (sunne de skal være sikre på).

• 09 av 09

  god appetitt

  Bon Appetit er i utgangspunktet en mindre versjon av Gourmet. Du finner gode oppskrifter her og en sporadisk interessant artikkel. Magasinet er tungt på reklame (hvorav mye har ingenting å gjøre med mat). Det er imidlertid en av de billigste matmagasinene å abonnere på, så du vil kanskje bare få det til oppskrifter.