Denne stekte blomkål oppskriften er alltid en hit, fordi steking bringer ut blomkålens naturlige søthet. Sitronsaft legger til litt zing til denne oppskriften, og balanserer ut den myke hvitløk og blomkålkombinationen. Det er en super enkel oppskrift som gjør at ovnen gjør det meste av arbeidet.
Hva du trenger
- 1 stort hodeblomkål
- 2 ss. oliven olje
- 1 ss. hakket hvitløk
- 3/4 ts. havsalt (eller kosher salt)
- 2 ss sitron juice (juice av en sitron)
- Dash ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Klipp blomkål i floretter av omtrent samme størrelse. Toss med olivenolje og hvitløk.
- Spred ut i et jevnt lag på et solid bakeplate. Strø med havsalt. Steke 10 minutter.
- Vend og stek 5-15 minutter, til blomkål er brunet og øm, når den er gjennomboret med en gaffel.
Lengden på steking avhenger av hvor stor blomkålstykkene er, hvor varmt ovnen er (ovntemperaturen varierer), hvilken type bakeplate du bruker (en støpejernspanne vil roast raskere enn aluminium for eksempel) og hvilken stativ i ovnen du bruker.
Din beste innsats er å sjekke blomkål etter 5 minutter på den andre siden, og fortsett å steke om nødvendig.
- Klem sitronsaft over blomkål. Smak og tilsett salt og pepper, om nødvendig.
- Server umiddelbart.
Hva er ernæringsfordelen med blomkål?
"Blomkål er medlem av cruciferous vegetabilsk (eller Brassicaceae ) familien - sammen med brokkoli, kål, kale, brusselspirer og noen andre mindre vanlige varianter.
På grunn av nylig søk, er Brassica-avlinger som blomkål nå sterkt korrelert med å forhindre kroniske sykdommer, inkludert kardiovaskulære sykdommer, diabetes, nevrodegenerative forstyrrelser og ulike former for kreft, for bare å nevne noen.
En en-kopps servering av blomkål inneholder:
- 29 kalorier
- Nær null gram fett, natrium eller sukker
- 73% daglig verdi (DV) av vitamin C
- 19% DV av vitamin K
- 15% DV av folat
- 13% DV av pantothensyre
- 12% DV av vitamin B6
- 11% DV av kolin
- 11% DV av fiber
- 9% DV av omega-3 fettsyrer "
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Total mengde fett | 7 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 500 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 4 g |