Grunnleggende, Simple Bran Muffin Oppskrift (Med Raisins)

Merkelig nok er det overraskende vanskelig å finne en oppskrift på grunnleggende, enkle kli muffins, antagelsen om at det er enten at alle allerede vet hvordan de skal gjøres, eller at de er en eller annen kjedelig hvis de ikke har blitt doktrert i noen vei.

Men er det virkelig hva verden har kommet til? At en muffinsoppskrift er kjedelig hvis den ikke inneholder popcorn eller M & Ms eller kremost eller gulrøtter? Her er det jeg tror: Jeg tror kli muffins er en klassiker, og noen burde være oppsynsmann til den grunnleggende oppskriften.

Kan også være meg. Så her er en grunnleggende, enkel kli muffin oppskrift. Ikke glutenfri, ikke vegansk, ikke lavfett, ikke med blåbær, ikke laget med havrekli eller bananer eller i en crockpot. Ikke at det er noe galt med noen av disse tingene. Men noen ganger vil du bare ha en rettbrun muffin.

Denne oppskriften har rosiner. Men det er litt obligatorisk i en kli muffin, ikke sant?

OK, en annen ting. Snarere enn å bruke kli korn eller noe, liker jeg å bruke faktisk hvetekli. Du kan få det i butikken, muligens i den "sunne" gangen som de fleste butikker synes å ha i disse dager (men du kan også få den på nettet).

Se også: Hva er Bran?

Hva du trenger

• 180 gram
• allsidig mel (ca 1 1/2 kopper, siktet)
• 80 gram hveteklær (ca 1 1/3 kopper)
• 1/2 kopp sukker (granulert)
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts bakken kanel
• 1/8 ts ferskjord muskatnøtt
• 1/2 kopp rosiner
• 4 ss smør (1/2 pinne)
• 1 stort egg
• 1 kopp melk (hele)
• 40 gram melasse (ca. 1/4 kopp)
• 1 ts vanilje ekstrakt (ren)

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Kombiner melet, kli, sukker, bakepulver, salt, kanel, muskatmos og rosiner og rør for å fordele alt jevnt. Blanding av rosiner med de tørre ingrediensene bidrar til å hindre at de synker til bunnen av muffins mens de bake.
3. Varm smøret i mikrobølgeovnen, i en mikrobølgeovnskål, i omtrent et minutt, til det er flytende, men ikke sizzling. Du vil bare kunne hente den.

1. I en separat bolle, slå egget, legg deretter til melk, melasse og vanilje.
2. Fett og mel grundig en 12-koppers muffinpanne (eller bruk papirmuffinfôr).
3. Pass på at smeltet smør er varmt, men ikke varmt. Hell det sakte i skålen med væske ingrediensene, visp med en gaffel for å innlemme den grundig.
4. Nå legg de flytende ingrediensene til de tørre og bland forsiktig med en treskje for å kombinere. Skrape ned mot bunnen av bollen for å sikre at eventuelle lommer med tørre ingredienser blir blandet inn. Men bland ikke for lenge eller for kraftig. Sakte og forsiktig. Stopp omrøringen når alt er fuktet. Batteren vil fortsatt se klumpete ut.
5. La batteren hvile i 10 minutter, slik at eventuelle tørre lommer mel kan løses mens glutenene i melet har tid til å slappe av.
6. Skyll smeten forsiktig inn i den tilberedte muffinspannen og kom dem straks inn i ovnen.
7. Bake 20 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av en muffin kommer ut rent. Kjøl i pannen i 5-10 minutter, og skru ut på et stativ for å avkjøle resten av veien.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	229
Total mengde fett	8 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	88 mg
natrium	379 mg
karbohydrater	35 g
Kostfiber	2 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)